تعتبر الخضار المخبوزة وجبة خفيفة وغذائية. يمكن طهيها في طبق الخبز أو في ورق القصدير. يمكن استخدام نفس الخضروات لعمل أطباق مختلفة تمامًا ببساطة عن طريق تجربة الصلصات والإضافات التي تناسب ذوقك.
انه ضروري
-
- للوصفة الأولى:
- بطاطا؛
- كوسة؛
- باذنجان؛
- الفلفل؛
- طماطم؛
- ثوم؛
- ملح؛
- فلفل؛
- الكريمة الحامضة.
- للوصفة الثانية:
- بطاطا؛
- فلفل حلو
- بصلة؛
- شامبينيون.
- بقدونس؛
- الشبت الخضر
- ثوم؛
- صلصة الصويا.
تعليمات
الخطوة 1
اخبز الخضار مع القشدة الحامضة. للقيام بذلك ، قشر 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم وقطعها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن 2 سم. اغمسها في ماء مغلي مملح واطبخها لمدة 5 دقائق ، ثم صفي الماء. قطعي حبتين من الكوسة الصغيرة واثنين من الباذنجان متوسط الحجم إلى أسافين مستديرة. يجب ألا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد.
الخطوة 2
لأربع حبات فلفل ألوان مختلفة ، أزل البذور والساق ثم قطّعها إلى شرائح قصيرة. قطعي 5 حبات من الطماطم متوسطة الحجم إلى أسافين وقطعي 4 فصوص ثوم صغيرة قدر الإمكان.
الخطوه 3
توضع طبقة من البطاطس في طبق عميق للخبز ، ثم الباذنجان والكوسا. تبلي الطبقة العليا بالملح والفلفل والثوم. ضع الفلفل في الطبقة الأخيرة وقم بتغطيتها بكوبين من القشدة الحامضة غير السميكة. تُوزّع شرائح الطماطم على الوجه والملح وتوضع في فرن مُسخّن إلى 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام شوكة. إذا كانت الخضار طرية بدرجة كافية ، يمكن إزالة العفن من الفرن.
الخطوة 4
لتحميص الخضار في ورق القصدير ، قشر 2 درنات بطاطا كبيرة وقطّعها إلى مكعبات. قشر حبة فلفل أحمر وقطّعها إلى شرائح طويلة وواسعة. أخرجي بصلة واحدة كبيرة من القشر وقطعيها بأكبر قدر ممكن. قطع ستة فطر طازج إلى أرباع.
الخطوة الخامسة
يقطع 30 جرامًا من البقدونس والشبت ويقطع 4 فصوص من الثوم. توضع جميع الخضار في وعاء عميق وتُمزج مع الأعشاب والثوم ، ثم تُتبّل بأربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا وتُحرّك.
الخطوة 6
اقطع ورق القصدير إلى قطع مربعة وقم بتكديس 2-3 ورقات فوق بعضها البعض لكل جزء. ضع حصة من الخضار في وسط المربع ودبوس أطراف ورق القصدير فوقها. ضع العقيدات المحضرة في الفرن على رف السلك واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. يتم تحديد الجاهزية من خلال نعومة البطاطس.
