يعتبر Buritos الطبق المكسيكي الوطني. ومع ذلك ، اتضح أنه تم اختراعه مؤخرًا ، منذ ما يزيد قليلاً عن 100 عام. التاريخ الدقيق (1910) ومؤلف الطبق (خوان مينديز) معروفان.
انه ضروري
- - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- - 0.5 كجم من اللحم المفروم.
- - 1 رأس بصل.
- - 1 فص ثوم
- - 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- - 1 فلفل حار
- - 400 غرام من الطماطم
- - علبة واحدة من الفاصوليا الحمراء المعلبة ؛
- - 4 كعكات فطيرة.
- - 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- - 4 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
- - 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ؛
- - 1 ملعقة كبيرة جبن مبشور.
تعليمات
الخطوة 1
اقلي اللحم المفروم بالزيت النباتي حتى يتفتت. نفرم البصل ناعما ، مرر فص الثوم من خلال مكبس. نضيفها إلى اللحم المفروم ونقلبها حتى يصبح البصل نصف شفاف. يتبل اللحم المفروم بالبهارات (الفلفل الحار والكمون). تبلها مع ملح للمذاق.
الخطوة 2
نقطع الطماطم إلى شرائح ونضيفها إلى اللحم. نرمي الفاصوليا المعلبة في مصفاة ونقلبها مع كتلة لحم الطماطم. يُسكب نصف كوب من الماء في المقلاة ويُغلى المزيج. قلل الحرارة وأطفئها لمدة 15 دقيقة. لا داعي لتغطية الأطباق بغطاء. يجب أن تتكاثف الكتلة ، ويجب أن تتبخر كل الرطوبة الزائدة.
الخطوه 3
سخني الفرن إلى 200 درجة. يوزع على الكعك الخالي من الخميرة بالمايونيز. قسمي حشوة اللحم إلى 4 أجزاء وضعيها على كل تورتيلا. اطوي حافتين متقابلتين من الكيك. ضعهم فوق بعضهم البعض واربطهم بعود أسنان.
الخطوة 4
دهن صينية الخبز بالزيت. ضعي البوريتو فوقه ورشي الفلفل الحلو. اخبز لمدة 10 دقائق.
الخطوة الخامسة
أخرجي البوريتو من الفرن وأزيلي الأسياخ. نقطع الكزبرة وابشر الجبن ناعماً. نرش البوريتو ببعض الجبن المبشور والكزبرة. قدميها دافئة.
