لا يمنح الخريف الكآبة ونزلات البرد فحسب ، بل يمنح أيضًا حصادًا غنيًا من الخضار والفواكه والتوت ومجموعة متنوعة من البذور والمكسرات. ألوان أوراق الخريف الملونة
سوف يساعدك على ابتهاجك ، ومن الفواكه الموسمية يمكنك تحضير أطباق الطعام النيئة العطرية المشرقة.
ملوك طاولة الخريف ، بالطبع ، هم التفاح والكمثرى والقرع. من هذه الفاكهة ، يمكنك ببساطة تحضير الدورات الأولى والثانية والوجبات الخفيفة. الحلويات والمشروبات. من خلال إضافة مكونات مثل اللفت والبروكلي والخضراوات المختلفة والمكسرات والبذور ، نحصل على مجموعات جديدة مثيرة للاهتمام من الأذواق. حسنًا ، لم يلغ أحد التوابل: القرفة ، جوزة الطيب ، القرنفل ، الفلفل الحار ، الثوم ، الزنجبيل الدافئ تمامًا ، ما لا يقل عن كوب من الشاي الساخن.
قم بالمرور من خلال عصارة أو طحن باستخدام خلاط قوي 200 جرام من لب اليقطين ، 50 جرام من الفلفل الأحمر أو البرتقالي الحلو ، 1 فص ثوم ، قطعة من جذر الزنجبيل بطول حوالي 1 - 1.5 سم ، فلفل حار طازج حسب الرغبة. يجب غسل جميع المكونات المذكورة جيدًا وتنظيفها مسبقًا. صب العصير مع اللب في وعاء مرتفع ضيق. أضف 3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم أو بذور اليقطين المقشرة عن طريق طحنها في مطحنة القهوة. ضع بضع رشات من ملح البحر ، واسكب 100 مل من الماء البارد ، و 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي / الآن اخفق كل شيء مع الخلاط ، واسكبه في أطباق ورش الأعشاب المفرومة.
في قدر ، يُمزج 1 - 2 كوب من الملفوف الأبيض المفروم ناعماً مع اليقطين المقشر والمبشور بخشونة (100 جرام من اللب) ، ولفت مقشر ومبشور خشن وبنجر متوسط الحجم. في وعاء الخلاط ، ضعي حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة بشكل عشوائي ، وفص ثوم مقشر وربع بصلة حمراء حلوة. يُضاف الفلفل الحلو المقشر (1 جراب) مقطّع إلى شرائح كبيرة ويُسكب في حوالي 500 مل من الماء. أضف 2-3 ملاعق كبيرة. الزيت النباتي وملح البحر والتوابل حسب الرغبة. امسحي بسرعة عالية وامزجيها مع الخضار المجهزة. قم بتتبيل بورشت اليقطين الخام بالقشدة الحامضة المصنوعة من البذور أو المكسرات.
لتحضير هذا الطبق ، يجب أولاً نقع نصف كوب من حبات اللوز في الماء البارد لعدة ساعات. صفي الماء ، وضعي اللوز في وعاء الخلاط ، واسكبي 100 مل من الماء البارد وامسحي. يمكنك أيضًا فرم اللوز عدة مرات ثم خلطه بالماء. مرر اليقطين من خلال عصارة أو صر على أفضل مبشرة. يُسكب عصير اليقطين مع اللب مع حليب اللوز غير المصفى ، ويُضاف ملح البحر وجوزة الطيب المبشورة حسب الرغبة ويضربوا معًا مرة أخرى باستخدام الخلاط.
يمكن أن تحتوي سلطات الفواكه والخضروات الطازجة على مجموعة متنوعة من المكونات. كل منهم سيثري الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، والتي سيكون لها بالطبع تأثير إيجابي على الصحة.
ابشر 100 جرام من لب اليقطين للسلطات الكورية ، واخلطها مع التفاح المبشور والخيار ، مع أخذ 200 جرام من كل منهما. أضيفي 200 جرام من الكوسا النيئة ، المقطعة والحبوب من نصف كوز ذرة. تبلي السلطة بالمايونيز الخام المصنوع من خليط من البذور المهروسة والماء وعصير الليمون وملح البحر. ضعيها في وعاء السلطة ورشيها بالأعشاب المفرومة ناعماً.
خذ بنسب تعسفية اليقطين والبنجر والبرقوق المجروش. ابشري الخضار المقشرة على مبشرة خشنة أو مبشرة للسلطات الكورية. اشطف البرقوق وقطّعه إلى شرائح رفيعة. تخلط جميع المكونات وتعبئ بالزيت النباتي.
مرر القرع المقشر من خلال عصارة. اخلطي الكيكة بالعسل وأضيفي رشة قرفة مطحونة.
ويمكن خلط عصير اليقطين المتبقي مع العسل والتوابل وعصير التفاح وحليب الخضار والحصول على العديد من المشروبات الغذائية النيئة.
لن يشبع هذا المشروب الجسم بالفيتامينات فحسب ، بل يساعد أيضًا في التغلب على الوزن الزائد.
خذ 2 تفاح متوسط الحجم و 50 جرام من جذر الكرفس ، حوالي 1 سم من جذر الزنجبيل الطازج. قشر كل شيء ، مقطعة إلى قطع. خذ أيضًا بضعة أغصان من البقدونس أو الكرفس. مرر كل شيء معًا من خلال عصارة.
هذه الصلصة هي إضافة رائعة إلى معكرونة الخضار النيئة. لتحضيره ، خذ 10 قرون من الفلفل الأحمر الحلو وزوجين من فصوص الثوم وتفاحة كبيرة ونصف كوب من الفلفل الأحمر الحار. نظف كل ما سبق ، مرر 2-3 مرات في مفرمة اللحم ، أضف ملح البحر حسب الرغبة. يمكنك تخزين هذه الصلصة في وعاء زجاجي محكم الغلق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام.
للحصول على 1 لتر من الماء البارد ، خذ 2-3 تفاحات و1-2 ملاعق كبيرة من الزبيب. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة ونضعها في زجاجة زجاجية ونضيف الزبيب واملأها بالماء. يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة ، ثم يصفى.
يمكن إقران الكمثرى مع التوفو لوجبة خفيفة ممتعة. يقطع الكمثرى ويخلط مع اللفت والكرفس للسلطات. يمكن استخدام الكمثرى الطرية لعمل الكريمات والحشوات للكعك والمعجنات النيئة.
بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من استخدام البذور والمكسرات ، أدخل الزيوت النباتية المختلفة ، لأنه أثناء الانتقال من الموسم الحار إلى موسم البرد ، يحتاج الجسم إلى سعرات حرارية إضافية ، ومزيد من الأطعمة الدهنية والثقيلة.
