هناك رأي مفاده أن حمية الطعام النيء سيئة للغاية ومملة ، في الواقع
يقتصر على التفاح والجزر النيء وغير معقد
سلطة. ومع ذلك ، هذا ليس هو الحال على الإطلاق ، وكونك ملتزمًا بالطعام الصحي ، يمكنك أن تأكل متنوعًا ولذيذًا ومرضيًا. على سبيل المثال ، هناك العديد من الاختلافات في وصفة لفائف الملفوف الخام المحشو.
مبدأ تحضير لفائف الملفوف النيء المحشي هو نفسه كما في المطبخ التقليدي. في الواقع ، أي لفائف الملفوف عبارة عن خضروات ورقية محشوة ، كقاعدة عامة ، ملفوف أبيض ، وغالبًا ما يكون سافويارد. كما يتم حشو أوراق العنب الصغيرة. لتحضير لفائف الملفوف الخام المحشوة ، فإن أوراق الخس الخضراء العريضة مناسبة:
- جبل جليد،
- باتافيا ،
- فراشة
- خس،
- السلق
- الملفوف الصيني،
- الملفوف الصيني،
- سبانخ.
يمكنك أيضًا لف الحشوة بأوراق البنجر الصغيرة.
لفائف الملفوف النيئة المحشية بحشوة الكوسا الحارة.
- هناك لحم مفروم لمثل هذا الملفوف المحشو. لتحضيره ، تحتاج إلى ثوم ، أعشاب طازجة (ريحان أخضر ، كزبرة ، شبت ، بقدونس ، نعناع) ، فلفل أخضر حار ، ملح ، زيت نباتي.
- مرر الفلفل المقشر والثوم في مفرمة اللحم مع الأعشاب ، وأضف الزيت النباتي والملح حسب الرغبة. خذ الجزر والكوسة وطحنها بمبشرة سلطة كورية خاصة. تتناسب نسبة الخضار بدقة مع الذوق ، ويعتمد المقدار على عدد الحصص التي تريد الحصول عليها.
- أضف الجرجير الأخضر حسب الرغبة والكثير من بذور الكتان المطحونة إلى خليط الخضار حتى لا تنهار الكتلة بأكملها. الحساب هو كالتالي: بالنسبة لكوب واحد من الخضار المختلطة المحضرة والمتبلة بالخليط ، خذ ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة. إذا لم تكن الكتلة غنية بما يكفي من العصير ، يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي أو الماء.
- غلفي الحشوة في خس باتافيا مغسول ومجفف أو أوراق السلق السويسرية.
لفائف الملفوف مع الجزر والفطر.
- قشر وابشر الجزر على مبشرة أو مبشرة للسلطات الكورية.
- نقطع بضعة أغصان من البقدونس ونخلطها مع الجزر.
- يقطع الفطر النيء ناعماً ويضاف إلى الجزر بالأعشاب.
- اطحن بذور عباد الشمس المقشرة في مطحنة القهوة. تخلط مع بقية المنتجات ويضاف الثوم المار من خلال الضغط هنا.
- ملح حسب الرغبة ويضاف بعض الماء.
- قلبي الخليط ولفي أوراق الخس.
نسب المنتجات لإعداد لفائف الملفوف النيئة المحشوة بالفطر هي كما يلي: لجزرة واحدة تزن حوالي 200 جرام ، نأخذ 100 جرام من الفطر ، كوب واحد 250 مل من البذور المقشرة ، 2 فص ثوم و 4 ملاعق كبيرة من الماء ، 10 أوراق خس.
لفائف الملفوف بالجوز.
يتم تحضير لفائف الملفوف الخام المحشو بالجوز على غرار الطبق السابق ، مع اختلاف أننا نستبدل بذور عباد الشمس بحبات الجوز ، والبقدونس بالكزبرة.
طعام دولما النيء مع براعم الفاصوليا.
- خذ 0.75 كوب من الفاصوليا المنبثقة و 10 أوراق سبانخ وافركها في عجينة سميكة ، أضف الماء أو الزيت النباتي إذا لزم الأمر.
- أضف الجير الأخضر حسب الرغبة ، لتحضيره تحتاج إلى طحن الفلفل الأخضر الحار والثوم والنعناع والكزبرة والبقدونس والشبت.
- لف المعجون الناتج بأوراق الخس.
لفائف الملفوف الصيني الخام مع الجزر الكوري.
- ابشر الجزر المقشر للسلطات الكورية.
- يضاف خليط من الفلفل الأحمر الحار المبشور والثوم والملح.
- غلفي الحشوة بأوراق الكرنب وضعيها بإحكام في طبق من المينا أو الزجاج. يملأ بالماء البارد ويوضع تحت الحمل.
- اتركي لفائف الملفوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام ثم ضعيها في الثلاجة ليوم أو يومين إضافيين.
