ستسعد كرات الكبد في سلال الجبن الضيوف والحيوانات الأليفة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الطبق مقبلات باردة ممتازة. تحضير كرات الكبد بسيط للغاية. كمية الطعام المحددة تكفي لـ 50 كرة.
انه ضروري
- - كبد بتلو - 500 جم ؛
- - حليب - 300 مل ؛
- - بيض - 5 قطع ؛
- - جبن صلب - 300 جم ؛
- - زبدة - 100 جم ؛
- - جزر - 1 قطعة ؛
- - بصل - 3 رؤوس ؛
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
تعليمات
الخطوة 1
يشطف الكبد بالماء ويجفف ويغطى بالحليب ويترك لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 2
ثم نظف الكبد من القنوات الصفراوية والأغشية ، مقطعة إلى قطع صغيرة وتقلى بالزيت النباتي حتى تنضج.
الخطوه 3
يُسلق الجزر ويُقشر ويُقطع إلى قطع كبيرة. اسلق البيض. قشر ، افصل البياض عن الصفار. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
يُمزج الكبد المقلي وبياض البيض والجزر المسلوق والبصل المقلي والفرم (أو يُطحن بالخلاط). يقلب. أضيفي الزبدة المذابة والملح والفلفل إلى كتلة خضروات الكبد واخلطيهم.
الخطوة الخامسة
افرك صفار البيض على مبشرة جيدة. يجف قليلا في الهواء.
الخطوة 6
تشكل كرات بحجم الجوز من كتلة خضروات الكبد. دحرج كل كرة في الصفار من جميع الجوانب.
الخطوة 7
ابشر الجبن على مبشرة خشنة. ضع 1-2 ملعقة كبيرة. ل. جبن مبشور على صفيحة خبز مبطنة بورق (على مسافة حوالي 6-7 سم من بعضها البعض) ، ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 2-3 دقائق لإذابة الجبن.
الخطوة 8
أخرج كعكات الجبن الساخنة من صينية الخبز وضعها في علب صغيرة (أو أوعية مناسبة أخرى). عندما يبرد الجبن ، ضع القوالب في الثلاجة. ضعي كرات الكبد في سلال الجبن قبل التقديم. يُزين بالأعشاب الطازجة. الطبق جاهز!
