هل ترغب في سماع الإطراءات الحماسية على الأسرة أو طاولة الأعياد لأحبائك أو ضيوفك؟ للقيام بذلك ، يكفي تحضير طبق شيق ولذيذ. لتناول وجبة إفطار وغداء وعشاء لذيذة أو طاولة احتفالية ، فإن سلال الفطائر المحشوة مناسبة تمامًا. يطلق عليهم "ديلايت".
سوف تحتاج:
لتحضير عجين الفطير:
- دقيق القمح - 6 ملاعق كبيرة ؛
- مارجرين - 400 جم ؛
- ماء - 1 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- الفاصوليا المجففة - للشكل.
لتحضير الحشوة:
- بطاطس - 5 قطع ؛
- روبيان - 250 جم ؛
- خيار طازج - 1 قطعة ؛
- جبنة - 100 جم ؛
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
للتزيين:
- أوراق الخس؛
- الخضر والزيتون والزيتون.
- خضروات مخللة.
أساس سلال النفخ المسماة "ديلايت" هو عجين الفطير. هناك العديد من الوصفات لعمل عجين الفطير. إحدى وصفات الطهي هي عجين الفطير الخالي من الخميرة. خذ 6 أكواب من الدقيق واسكبها على طاولة مطبخ نظيفة وجافة. نقطع مارجرين الخبز الملين إلى مكعبات ونضيفها إلى الدقيق. امزج كل شيء بيديك حتى تصبح ناعمة. ثم صب 1.5 كوب من الماء في وعاء صغير ، أضف 0.5 ملعقة صغيرة من الملح ونفس الكمية من حامض الستريك. نصنع ثقوبًا في كتلة الطحين ونصب فيها القليل من الماء ، كما لو كنا نجمع الكتل بأشجار النخيل (لكن لا نعجن). نفعل هذا حتى نفد الماء. نجمع كل شيء في كتلة واحدة ، ونلفها في غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة التالية هي صنع السلال. افردي العجينة بمسمار وقطعيها إلى مربعات ، مع التركيز على حجم القالب. بلل القوالب بالماء وضع مربعات العجين فيها وأزل الفائض. تُغطى بورق الخبز وتُرش بالفاصوليا المجففة لتشكيلها.
سخني الفرن على 200 درجة واخبزي السلال لمدة 7 دقائق. دعها تبرد ، ثم أزل السلال من القوالب.
الآن دعونا نجهز الحشوة. اسلقي البطاطس في قشرها وقشرها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يُسلق الجمبري في ماء مملح ويُرش بعصير الليمون ويُقشر ويُقطع. يقشر البرتقال ويقطع إلى شرائح صغيرة. يمكن أن يكون الخيار الطازج مبشورًا خشنًا أو مفرومًا جيدًا. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. ناعما يقطع الخضر. امزج كل شيء مع المايونيز.
نضع الحشوة في كل سلة نفخة بملعقة ونزينها بالزيتون أو الزيتون وقطعة صغيرة من البرتقال والروبيان الكامل فوقها.
ننشر السلال على طبق مع الخس والخضروات المخللة.
