في كثير من الأحيان ، لا تعرف ربات البيوت الشابات كيفية تقطيع السلمون بشكل صحيح. هناك العديد من طرق التنظيف ، بعضها بسيط جدًا ولا يتطلب مهارات. تعتبر شرائح السمك جيدة للتمليح والخبز وتحضير أطباق طعام الأطفال.
انه ضروري
- - سمك السالمون؛
- - ملح؛
- - سكين.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل السمك تحت الماء البارد واتركه حتى يجف بمنشفة. يمكنك فرك الذبيحة بالملح ويفضل أن يكون خشنًا حتى لا ينزلق من يديك عند التقطيع. حدد ما تحتاج لاستخدام المنتج من أجله. إذا كان من أجل الحشو ، فأنت بحاجة إلى تنظيفه باستخدام شق على الحافة أو البطن. لتحضير اللفائف ، سوف تحتاج إلى شرائح.
الخطوة 2
اختر سكينًا صغيرًا ومسن جيدًا. عمل شق على طول الظهر. باستخدام طرف حاد ، انزلقه تحت العظام وحررها من شرائح السمك ، يجب أن يتم ذلك على جانبي التلال. حرر العظم ، مع الحرص على عدم تمزيق الجلد. قطع العمود الفقري من الرأس والذيل باستخدام مقص أو سكين. اشطفها الآن تحت الماء مرة أخرى ويمكن استخدامها في الطهي.
الخطوه 3
اشطف السمك وضعه على لوح التقطيع. ثم قطع قطريا ، بدءا من الرأس. قطع حتى العظام مع الحرص على عدم قطعها. افرد سمك السلمون بحيث يكون الذيل مواجهًا لك ثم قطع اللحم إلى منتصف العمود الفقري. افعل هذا في هزات قصيرة ، كما لو كنت تنزلق على العظام بسكين. افعل الشيء نفسه مع الجانب الآخر من السمكة.
الخطوة 4
خذ الشرائح الناتجة وضعها على لوح تقطيع مع الشرائح في الأعلى. امسك السمكة بإحكام من الذيل ، وقم بعمل شق من الجلد على طول اللحم. أنت الآن بحاجة إلى إبعاد السكين عنك بحيث يكون جانبها الحاد بين اللحم والجلد باتجاه الرأس. حرك السكين بين الجلد واللحم ، واقطع مثل المنشار. ضع اللحم جانبًا أثناء تقطيعه ، ثم يمكنك إضافة الملح أو عمل لفائف السمك ، والتي يمكن تثبيتها بشكل مريح مع العمود الفقري أو المسواك.
