لم يعد جينجر ضيفًا غريبًا على موائد الروس. في أي سوبر ماركت ، وفي أي سوق ، يمكنك أن تجد هذا العمود الفقري الغريب. وزادت الوصفات التي تحتوي على الزنجبيل في صناديق المضيفات بشكل ملحوظ مؤخرًا. يواصل الزنجبيل غزو القلوب ليس فقط برائحة رائعة ونفاذة خفية ، ولكن أيضًا بخصائص مفيدة.
القليل من التاريخ. تعلم الأوروبيون طعم هذا الجذر في العصور الوسطى ، ومنذ ذلك الحين أصبح جزءًا لا يتجزأ من العديد من الأطباق الأوروبية التقليدية. خبز الزنجبيل وبيرة الزنجبيل وكعكة الكريسماس الإنجليزية الشهيرة والحلويات وحتى مربى الزنجبيل وقشر البرتقال. موطن النبات هو جنوب شرق آسيا.
بالإضافة إلى مذاقه الرائع ، يمكن أن يفخر الزنجبيل بحق بمجموعة من الخصائص المفيدة التي يحملها. في الواقع ، تحتوي قطعة الجذر التي يبلغ وزنها 30 جرامًا على 12 مجم مغنيسيوم ، و 0.06 مجم من النحاس والمنغنيز ، و 117 مجم من البوتاسيوم ، و 0.05 مجم من فيتامين ب 6.
منذ العصور القديمة ، تم استخدام الزنجبيل كمادة معرق ، طارد للريح. يستخدم على نطاق واسع لأمراض الجهاز الهضمي.
غالبًا ما تستخدم تأثيرات الزنجبيل المضادة للالتهابات وتسكين الآلام لتخفيف الأعراض وعلاج التهاب المفاصل. جذر الصداع النصفي الطازج على شكل ضغط يقلل من التهاب المفاصل ويحسن الدورة الدموية. وشاي الزنجبيل علاج ممتاز ليس فقط للصداع النصفي ولكن أيضًا لفقدان الوزن.
المسافر الذي لديه قطعة من جذر الزنجبيل في حقيبته لا يهتم بدوار البحر. يعمل الزنجبيل بشكل جيد مع الدوخة والغثيان والأعراض غير السارة الأخرى الناتجة عن اضطرابات الجهاز الدهليزي. والأكثر من ذلك ، أن الزنجبيل لا غنى عنه للتسمم.
إن الطبيعة "الساخنة" للزنجبيل تجعله أداة لا غنى عنها في الوقاية من نزلات البرد. لا عجب في أن البريطانيين ينقذون أنفسهم من البرد ونزلات البرد بكوب من النبيذ الساخن مع الزنجبيل والتوابل "الساخنة" الأخرى.
يوجد اليوم دليل على أن الزنجبيل يساعد في تقوية جهاز المناعة ، كما أنه قادر على منع تطور السرطان.
وأخيرا ، الشيء الأكثر متعة. لا يسبب الزنجبيل الحساسية ، ولا توجد موانع لاستخدامه.
