تعتبر الفطائر مثالية للمقبلات ، ويمكن استخدامها للوجبات الخفيفة ووجبات الإفطار الشهية ، أو إضافتها إلى أطباق أخرى كإضافات. أفضل فطيرة هو فطيرة مصنوعة بنفسك ، ما عليك سوى اتباع الوصفة بدقة ومعرفة بعض الأسرار والقواعد.
البايت عبارة عن كتلة مهروسة تستخدم لتحضير اللحوم أو الخضار أو الفطر أو السمك أو الكبد. لإضافة نكهة ورائحة ، يتم إضافة التوابل والمكسرات والأعشاب أو الزيتون إلى الباتيه.
كيف تصنع بات
بالنسبة للبطية ، فإن أهم شيء هو التقطيع الصحيح للمنتجات بحيث تكون مرنة ومتجانسة ولها قوام عجينة. يجب إضافة الملح بعد خلط المكونات ، ولكن قبل التقطيع - سيساعد ذلك على تنعيم مذاق الباتيه.
يمكن إضافة الخضار الطازجة أو المغلي في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة.
لتحضير الباتيه ، يوصى باستخدام اللحوم الطازجة التي لا تحتوي على أوتار. أولاً ، تحتاج إلى تمرير اللحم في مفرمة اللحم ، ثم فركه من خلال غربال - سيصبح الطبق طريًا وجيد التهوية. كإضافات ، يمكنك استخدام الأعشاب أو الثوم أو الفطر أو الفواكه المجففة أو المكسرات أو البصل.
تستخدم الكريمة الثقيلة أو المرق أو القشدة الحامضة في صنع الباتيه حتى لا يجف. تشمل بعض الوصفات النبيذ أو الكونياك ، مما يمنح الطبق طعمًا أصليًا ورائحة فريدة.
أطباق السمك مصنوعة من شرائح. يمكنك استخدام السمك الأحمر والأبيض ، لكن بدون الجلد ، لأنه يفسد لون المنتج النهائي. يمكن أن تكون الأسماك المستخدمة في صنع الباتي مسلوقة أو مجففة أو معلبة. كإضافات ، يمكنك استخدام جبنة الفيتا أو المكسرات أو الجبن أو الأعشاب أو الحماس.
يجب أن تكون أقراص الكبد مصنوعة من منتج ناعم وثابت ومتساوي الألوان. لا ينبغي أن يشم الكبد ، ولا ينبغي أن يكون لونه داكنًا جدًا. يمكنك إضافة الكريمة الحامضة والجزر والبصل والأعشاب والقشدة والبيض المسلوق بأمان إلى طبق الكبد.
