يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق من بلح البحر: السلطات والعجة والوجبات الخفيفة الساخنة والحساء. يضاف لحم البطلينوس إلى صلصات المعكرونة ، ويضاف إلى طبقة البيتزا. يسير بلح البحر جيدًا مع صلصة الطماطم أو الكريمة ، وكذلك مع الأعشاب والنبيذ وعصير الليمون.
انه ضروري
- بلح البحر فريتاتا:
- - 4 بيضات؛
- - 200 غرام من بلح البحر.
- - 2 طماطم ناضجة
- - الزعتر المجفف والريحان.
- - حفنة من الخضر.
- - بصلة صغيرة
- - ملح؛
- - فلفل.
- بلح البحر في النبيذ:
- - 400 غرام من بلح البحر.
- - بصلة صغيرة
- - 0.25 ليمون ؛
- - 0.5 أكواب من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - خس طازج
- - حفنة من البقدونس.
- - ملح؛
- - فلفل.
- سلطة بلح البحر:
- - 500 غرام من بلح البحر.
- - حفنة من حبات الزيتون.
- - 2 فلفل حلو
- - 50 غرام من نبات الكبر ؛
- - 0.5 ليمون
- - 0.5 أكواب من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - 1 فص ثوم
- - زيت الزيتون؛
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون طازج.
- بلح البحر في صلصة وردية
- - 250 غرام من المعكرونة ؛
- - 400 غرام من بلح البحر.
- - 0.5 كوب من شرائح الطماطم في العصير الخاص بهم ؛
- - 0.5 كوب كريم
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
- - أعشاب بروفنسال مجففة.
تعليمات
الخطوة 1
فريتاتا مع بلح البحر.
إذا كنت تحب بلح البحر ، فتأكد من تجربة أومليت على الطريقة الإيطالية - فريتاتا. يُفرم البصل ناعماً ويقلى في زيت الزيتون الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صب الماء المغلي فوق الطماطم ، وإزالة القشر ، وإزالة البذور. نقطع لب الطماطم ونضعها على البصل ونتركها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضف بلح البحر الطازج المجمد واستمر في الطهي حتى يتبخر بعض السائل.
يخفق البيض ويضاف الاوريجانو المجفف والريحان والملح والفلفل. يُسكب مزيج البيض فوق بلح البحر والخضروات. عندما يتحول لون الفريتاتا إلى اللون البني ، أبعد المقلاة عن النار ، ثم غطها بلوح مسطح كبير واقلبها. ثم دع الأومليت ينزلق مرة أخرى في المقلاة ويقلى على الجانب الآخر. قدمي الأومليت عن طريق لفها إلى نصفين ورش الأعشاب الطازجة.
الخطوة 2
بلح البحر في النبيذ.
يمكن استخدام بلح البحر لإعداد وجبات خفيفة ساخنة لذيذة على طراز البحر الأبيض المتوسط. يقطع البصل ويقلى بزيت الزيتون الساخن. اشطف بلح البحر ونضعه في مقلاة والملح وأضف الفلفل الأسود المطحون الطازج والنبيذ. يُترك المزيج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر كل النبيذ. ضعي بلح البحر في طبق مبطن بالخس ورشي عليه عصير الليمون ورشي البقدونس المفروم.
الخطوه 3
سلطة بلح البحر.
اغلي الماء وضع بلح البحر في قشر في الماء المغلي وانتظر حتى تفتح اللوحات. سيستغرق هذا حوالي 20 دقيقة. اشطف بلح البحر بالماء البارد ثم أخرجه من القشرة.
قشر الفليفلة الحلوة من البذرة ، ثم قطعها إلى شرائح. يُطحن الثوم في الهاون ويُقطع الزيتون إلى حلقات ويُقطع الكبر. اعصري عصير الليمون. يُمزج الزيتون ، الكبر ، الفلفل الحلو وبلح البحر في وعاء سلطة ، يُسكب مع عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون ويُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. قدمي السلطة مع الخبز الأبيض الطازج والنبيذ الوردي.
الخطوة 4
بلح البحر بالصلصة الوردية
يمكن استخدام بلح البحر الطازج المجمد لعمل صلصة المعكرونة اللذيذة بسرعة. ضعي بلح البحر في مقلاة بزيت الزيتون واتركيها على نار هادئة لمدة 7 دقائق. ثم أضف الطماطم في العصير الخاص بك ، واسكب الكريمة أو الحليب والملح والفلفل. أضيفي الأعشاب البروفنسية المجففة واطهي الصلصة حتى يتبخر بعض السائل ويصبح بلح البحر طريًا. إذا كانت الصلصة سائلة جدًا ، قم بتثخينها بإضافة ملعقة صغيرة من الدقيق.
اسلقي المعكرونة في ماء مملح. ضعيها على أطباق دافئة وغطيها بسخاء بالصلصة الحارة. قدميها على الفور. كمكمل لهذا الطبق ، يمكنك تحضير سلطة من الخضار الطازجة.
