بلح البحر عبارة عن رخويات محاطة بقشرة ذات صدفتين. هذه المخلوقات البحرية المطبوخة منخفضة السعرات الحرارية وهي مثالية لأولئك الذين يتطلعون إلى الحصول على عشاء صحي دون زيادة الوزن.
انه ضروري
-
- لبلح البحر مع الخضار والنبيذ:
- بلح البحر؛
- بصلة؛
- جزرة؛
- نبيذ أبيض
- زيت القلي
- ملح.
- بلح البحر في البيرة:
- بلح البحر؛
- بيرة؛
- ثوم؛
- ملح؛
- زعتر.
- بلح البحر بالليمون:
- بلح البحر؛
- ماء؛
- زوج من الليمون.
تعليمات
الخطوة 1
اطبخ بلح البحر في النبيذ. قم بإذابة بلح البحر ، واشطف كل حوض بالماء البارد ، وافركه بفرشاة أو إسفنجة لإزالة أي أوساخ. لا يمكن طهي الأحواض ذات اللوحات المفتوحة.
الخطوة 2
قشر الجزر والبصل ، وابشر الجزر على مبشرة خشنة ، وقطع البصل إلى أرباع إلى حلقات. يمكنك إضافة شرائح رقيقة من الفليفلة الحلوة إذا رغبت في ذلك.
الخطوه 3
ضعي قدرًا غير لاصق على نار عالية ، أضيفي القليل من الزيت النباتي. تقلى الخضار لمدة ثلاث دقائق ، ثم توضع بلح البحر في قدر وتغطى بالنبيذ الأبيض أو الأحمر الجاف. لكل كيلوغرام من بلح البحر ، تحتاج إلى حوالي 250 جرامًا من النبيذ. تبلي الطبق بالملح وغطيه.
الخطوة 4
اترك بلح البحر على النار لمدة سبع دقائق بعد الغليان. بعد نصف الوقت ، قم برج أو تحريك محتويات القدر حتى يتحرك الجزء العلوي من بلح البحر إلى أسفل. أثناء الطهي ، ستفتح قلاب بلح البحر. قدّم بلح البحر في القدر مباشرةً ، مما يسمح للضيوف بالاستمتاع بالرائحة الخارجة منه.
الخطوة الخامسة
نوّع طعم ورائحة بلح البحر بالتوابل: الثوم ، البقدونس ، الزعتر أو القرنفل.
الخطوة 6
اطبخ بلح البحر في البيرة. اشطف كل حوض في الماء. قشر الثوم ومرره عبر عصارة الثوم. امزج الجعة في قدر (حوالي نصف لتر مطلوب لكل كيلوغرام من بلح البحر) والثوم والتوابل.
الخطوة 7
اغمس بلح البحر في التتبيلة واتركها على نار خفيفة لمدة خمس إلى سبع دقائق بعد الغليان مع التحريك في منتصف الطهي.
الخطوة 8
أسهل طريقة لطهي بلح البحر هي شطفها وتغطيتها بالماء وتقطيع الليمون ووضعها في قدر. انتظر حتى يغلي الماء والملح ويطهى لمدة خمس دقائق. عند التقديم ، يرش بعصير الليمون.
