مرق لحم الغنم مع الخضار طبق عطري ومغذي ولذيذ. كلما طهي اللحم أكثر ، كلما كان أكثر ليونة ولذيذًا. ينصح بنقع اللحم لمدة ساعة في الماء مع إضافة عصير الليمون قبل الطهي.
انه ضروري
-
- 1 كجم لحم الضأن
- 5 بصل وسط
- 1.5 رأس ثوم
- 1 جزرة
- 3 حبات بطاطس
- 3 طماطم
- فلفل أسود مطحون
- كسبرة
- القفزات suneli
- ملح
- زيت نباتي للقلي
تعليمات
الخطوة 1
يشطف لحم الضأن ويقطع إلى قطع. ضع اللحم في المرجل.
الخطوة 2
قشر البصل والثوم. توضع جانباً نصف حبة بصل وتقطع إلى أنصاف حلقات.
الخطوه 3
يُملح اللحم ويُفلفل ويُضاف حُفر السنيلي والكزبرة حسب الرغبة.
الخطوة 4
يقلب ويضاف البصل الكامل وفصوص الثوم.
الخطوة الخامسة
غطي المرجل بغطاء وضعيه على نار خفيفة.
ينضج لمدة 1.5 ساعة.
الخطوة 6
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات بحجم قطع اللحم تقريبًا.
الخطوة 7
قشر الطماطم. للقيام بذلك ، اترك الثمار في الماء المغلي لمدة ثانية واحدة ، ثم في الماء البارد - سوف يتلاشى الجلد بسهولة. نقطع الطماطم إلى شرائح.
الخطوة 8
اقلي البصل المفروم حتى يصبح شفافًا. أضيفي الطماطم إلى البصل واقليها لمدة 5 دقائق.
الخطوة 9
بعد 1 ، 5 ساعات ، جربي الصلصة الناتجة عن طهي اللحم ، أضيفي الملح إذا لزم الأمر ، ثم أضيفي البطاطس إلى اللحم. أضف الماء إذا لزم الأمر.
ينضج لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
الخطوة 10
ثم نضيف البصل والطماطم إلى الطبق.
أحضره إلى حالة الاستعداد لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 11
رتب الطبق النهائي في أجزاء ورش الأعشاب.
بالعافية!
