تحتوي معظم الدورات الأولى والثانية على الجزر والبصل ، والتي بدونها يبدو الطعام بلا طعم. لإضافة هذه الخضار إلى طبق ، يجب أن تطبخها أولاً. ومع ذلك ، حتى هذه العملية التي تبدو بسيطة لها حيلها الخاصة.
انه ضروري
-
- 1 بصلة
- 1-2 جزر
- 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- ملح
- فلفل؛
- المكونات الأخرى حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
خذ بصلة متوسطة الحجم. لمنع عينيك من السقي عند التنظيف والتقطيع ، يجب عليك أولاً وضع البصل في الثلاجة.
الخطوة 2
قشر البصل بسكين واشطفه بالماء البارد.
الخطوه 3
نقطع البصل إلى مكعبات أو نصف حلقات أو أرباع. حجم قطع البصل فردي. شخص ما لا يحب أن يظهر البصل في الطبق ، بينما شخص ما ، على العكس ، يحب تقطيعه خشن.
الخطوة 4
صب 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس المكرر في مقلاة جافة ونظيفة وتسخينه على نار عالية.
الخطوة الخامسة
يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لا تنسى التقليب باستمرار حتى لا تحترق.
الخطوة 6
قشر 1-2 جزرة واغسلها تحت مياه الحنفية. إذا كان الجزر طازجًا ، يتم كشط القشرة بسكين من الذيل إلى الجذر. يتم تقشير الجزر بسرعة خاصة باستخدام مقشرة.
الخطوة 7
ابشرها على مبشرة خشنة (للسرعة) أو مقطعة إلى شرائح أو مكعبات.
الخطوة 8
أضف الجزر إلى البصل. يخنة الجزر والبصل بشكل صحيح لمدة 10-15 دقيقة. في نفس الوقت ، خففي النار وغطي المقلاة بغطاء. يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي.
الخطوة 9
أضف 1-2 ملاعق كبيرة إلى مزيج البصل والجزر. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم أو 2 طماطم. يمكنك أيضًا وضع الفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح أو حلقات هناك.
الخطوة 10
يتبل بالملح والفلفل ، ثم يطهى لبضع دقائق أخرى والجزر مطهو ببطء. يرش بالأعشاب إذا لزم الأمر.
الخطوة 11
يُمزج طبقًا جانبيًا من المعكرونة أو الحنطة السوداء أو الأرز أو البطاطس أو أطباق اللحوم أو الفطر أو الفاصوليا أو الكوسة أو أي طعام آخر مع الجزر المطهي. يمكنك إضافة الخليط الجاهز إلى الحساء. يتم استخدام الجزر المطهي المبرد مع البصل كسلطة إذا أضفت البازلاء الخضراء أو الفجل المفروم مع الخيار
