نبات القراص هو أول خضار ربيعية يمكن استخدامها لصنع حساء فيتامين رائع. وهناك بالفعل ما يكفي من العناصر الغذائية في هذا "الجمال الحارق": 30 جرامًا من نبات القراص يحتوي على جرعة يومية من الكاروتين وفيتامين سي.
انه ضروري
- - 200 غرام من نبات القراص الطازج ؛
- - 2 جزر
- - بصلة واحدة
- - حفنة من البقدونس والشبت.
- - 4 بطاطس
- - 1 ليمون
- - 1 لتر من الماء
- - 50 غرام كريمة حامضة ؛
- - زيت نباتي للقلي.
- - ملح وبهارات حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
صب الماء في قدر واشعل النار. قشري البطاطس وضعيها في قدر من الماء وتبليها بالملح حسب الرغبة واطهيها حتى تنضج. بعد طهيه ، أخرجه من المقلاة.
الخطوة 2
اهرسي البطاطس المسلوقة بسحق. لا تتردد في ذلك ، يجب أن تكون البطاطس ساخنة. يُضاف الكريما الحامضة إلى المهروس الناتج ويوضع الخليط في قدر مع ديكوتيون. امزج كل شيء واطبخ على نار متوسطة. بدلاً من مرق البطاطس ، يمكن تحضير حساء نبات القراص مع مرق الدجاج أو اللحم.
الخطوه 3
يُقشر الجزر والبصل ويُقطع إلى شرائح ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة بالزيت النباتي. يستغرق هذا عادة حوالي أربع دقائق. يُضاف مزيج البصل والجزر إلى القدر.
الخطوة 4
اشطف القراص والأعشاب جيدًا. تجف وتقطع جيدا. يجب غمر نبات القراص بالماء المغلي. تعتبر أوراق نبات القراص الصغيرة والعليا مثالية لصنع الحساء. يمكن استكمالها بأمان بالسبانخ أو الحميض أو الكينوا أو الطحلب البطي.
الخطوة الخامسة
أضف الأعشاب المقطعة والقراص إلى القدر. اخرج العصير من الليمون ، تكفي ملعقتان صغيرتان ، واسكبه في الحساء. يتبل الطبق بالفلفل والملح حسب الرغبة. بعد دقيقتين ، يمكن إزالته من الحرارة وسكبها في أطباق. طبق فيتامين لذيذ جاهز! قدمي حساء نبات القراص مع الكريمة الحامضة أو الزبادي. إنه جيد سواء كان ساخنًا أو باردًا. يمكنك تزيين الحساء بنصف بيضة مسلوقة. بالعافية!
