كعكة بسيطة جدا ولذيذة مع الكرز الناضج أو الكرز. الكعكة أصلية للغاية وتبدو جميلة على طاولة الأعياد.
انه ضروري
- - 1.5 كجم من القشدة الحامضة الطازجة ؛
- - 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة (أو 2 شوكولاتة) ؛
- - 200 غرام من الزبدة
- - 500 غرام من سكر الفانيليا ؛
- - 4 أشياء. بيض الدجاج؛
- - 500 غرام من الدقيق الممتاز ؛
- - 2 غرام من الصودا المملحة ؛
- - 500 غرام من الكرز الطازج أو الكرز الحلو ؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
قبل الطهي ، أخرج الزبدة من الفريزر قبل ساعتين من الطهي حتى يتسنى لها تذويب الجليد وتليينه جيدًا. لا تقم بتسخينه في الميكروويف ، فقد يسخن بشكل غير متساو أو يتسرب. لهذه الوصفة ، تحتاج فقط إلى زبدة ناعمة. يمكنك استبدال الزبدة بالسمن ، كل هذا يتوقف على ما تفضله.
الخطوة 2
في وعاء كبير من الخلاط أو الخلاط ، اخفق البيض جيدًا ، أضف كوبًا من السكر. يُضاف الزبدة المخفوقة إلى البيض المخفوق ويُحرَّك ويُضاف الصودا المقلية. يمكنك إطفاء الصودا ببضعة ملاعق كبيرة من الماء المغلي أو بإضافة حامض الستريك والماء. نضيف الدقيق إلى الخليط ونعجن حتى نحصل على عجينة سميكة
الخطوه 3
قسّم العجينة النهائية إلى 20-25 قطعة متساوية الحجم. لف كل قطعة في غلاف بلاستيكي أو أكياس بلاستيكية وضعها في الثلاجة لبضع ساعات. تُرفع العجينة وتُلف كل قطعة في شريط رفيع طويل.
الخطوة 4
اشطف الكرز جيدًا وجفف وأزل البذور. ضعي حبة كرز في كل قطعة من العجين ولفيها برفق. سخني الفرن واخبزيه لمدة عشرين دقيقة. يجب تحمير اللفائف حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الخطوة الخامسة
في الخلاط ، اخفقي باقي الكريمة الحامضة والسكر حتى يتشتت السكر تمامًا. ضع الأنابيب النهائية في شريحة ، مع تلطيخها جيدًا بالكريم. ابشري الشوكولاتة وزيّني الكيك.
