السمك ضروري لنظام غذائي مغذي. يحتوي على بروتينات سهلة الهضم وأحماض أمينية وأحماض دهنية أساسية بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن. في الوقت نفسه ، يوجد القليل جدًا من الدهون في الأسماك. لذلك عليك أن تأكله كثيرًا قدر الإمكان. ولكن كيف يمكنك جعل السمك ألذ؟ أسهل طريقة هي خبزها في ورق القصدير.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى اختيار أسماك طازجة عالية الجودة. عندها فقط سيكون لذيذًا بعد الطهي. لذلك ، افحص بعناية النسخة التي تريدها قبل الشراء. يجب أن تكون خياشيم السمك الطازج ساطعة ومحمرة ، ويجب ألا تكون العيون غائمة ، ويجب أن تكون الحراشف ناعمة ولامعة. كما أن رائحة السمك من علامات نضارتها. يجب ألا تشم رائحة الأسماك الجيدة مثل الأمونيا أو غيرها من المواد غير السارة.
الخطوة 2
يجب تنظيف الأسماك المشتراة بشكل صحيح. قبل البدء في التقطيع ، افرك السمك بالملح الخشن حتى لا ينزلق من يديك. ابدأ بالزعانف: اقطعها بمقص أو سكين. ثم استخدم مبشرة أو سكين لإزالة القشور عن السمك. عليك أن تبدأ بالذيل وتتجه نحو الرأس. قطع الخياشيم وقطع البطن وإزالة الأحشاء والفيلم. حاول ألا تتلف المرارة ، وإلا ستصبح الأسماك مرارة. عندما تتخلص من كل شيء ، اشطف السمك جيدًا تحت الماء البارد.
الخطوه 3
الآن يمكنك البدء في الطهي. افركي السمك بالملح والتوابل وعصير الليمون. ثم يلف بورق القصدير ويوضع في فرن مسخن على حرارة 180 درجة. من الأفضل وضع السمك على صفيحة خبز: إذا انسكب العصير فجأة من ورق الألمنيوم ، فلن يتلطخ الموقد. من الضروري الاحتفاظ بالسمك في فرن ساخن لمدة 20-30 دقيقة ، كم يعتمد على الحجم. أخرجي السمك النهائي وافرد ورق القصدير وقطعيه وقدميه مع الأرز أو البطاطس المسلوقة أو الخضار. سيصبح الطبق لذيذًا جدًا وعصيرًا وعطريًا وفي نفس الوقت غذائيًا.
