الكبد منتج مفيد جدا. وهي غنية بفيتامينات A و B وكذلك الأحماض الأمينية والمعادن. غالبًا ما نطبخ ونأكل لحم البقر ولحم الخنزير وكبد الدجاج. يمكن أن تكون مقلية ، مطهية ، فطائر الكبد مع الصلصة ، وحتى كعكة الكبد! يمكنك أيضًا عمل طبق كبد لذيذ ورقيق. فاجئ أحبائك بوجبة فطور لذيذة - باتيه كروتونز.
انه ضروري
-
- 1 كجم الكبد
- 3 بصل كبير
- 2 جزر كبير
- 200 غرام زبدة
- ملح
- فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
خذ الكبد. إذا كان لديك لحم بقر أو كبد لحم خنزير ، فقم بإزالة الفيلم منه. يغسل جيدا ويقطع إلى شرائح مناسبة للقلي. تذكر أن تقطع الخطوط البيضاء. إذا كان لديك كبد دجاج ، فقط اشطفه جيدًا. يتبل بالملح والفلفل في وعاء.
الخطوة 2
تقلى الكبدة من الجهتين بالزيت النباتي بعد دحرجتها بالدقيق. نقل إلى وعاء عميق.
الخطوه 3
نقطع البصل ناعماً ، افركي الجزر بمبشرة خشنة. في نفس المقلاة التي كان فيها الكبد ، اقلي البصل أولاً ، ثم أضيفي الجزر. ضعها معًا لمدة 5 دقائق. تبرد وتضاف إلى الكبد المقلي.
الخطوة 4
خذ الخلاط واضرب الكبد برفق بالجزر والبصل. يجب أن يكون لديك عجينة ناعمة.
الخطوة الخامسة
أضيفي الزبدة المخففة إلى القدر واخفقي جيدًا مرة أخرى باستخدام الخلاط. تذوقه. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح أو لاذع ، أضف التوابل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الخضار المفرومة ناعما.
الخطوة 6
قسّم الطبق النهائي إلى برطمانات تخزين ذات أغطية. احفظه في الثلاجة. بالعافية!
