يمكن أن يكون طبق كبد الدجاج المنتشر فوق الخبز المقرمش وجبة فطور رائعة. اتضح أن هذا الطبق خفيف جدًا وغذائي وسهل التحضير. دعونا نجعل طبق كبد الدجاج.
طبق الكبد هو مقبلات لذيذة يمكن تحضيرها من أي نوع كبد خلال 40-50 دقيقة.
بات الكبد الدجاج
سوف تحتاج:
- كبد دجاج - 500 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- حليب - 800 مل ؛
- ملح للتذوق؛
- البقدونس - عدد قليل من الفروع.
- كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
من الأفضل أن تبدأ في الطهي بتجهيز الخضار: قشر الجزر والبصل ، ثم قطّع إلى مكعبات وشرائح.
اغسل كبد الدجاج ، مقطعة إلى قطع. في مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي ، اقلي الجزر والبصل ، بعد 5 دقائق يمكنك إضافة كبد الدجاج إليهما ، وبعد 10 دقائق صب الحليب ، أضيفي الكزبرة والملح.
اترك محتويات المقلاة على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يتبقى القليل جدًا من الحليب.
اشطف البقدونس وقطعه جيدًا ويمكن إضافته إلى طبق الدجاج في نهاية الطهي. يقلب جيدًا وتذوق فطيرة الدجاج بالملح (الملح إذا لزم الأمر وأضف أي توابل أخرى من اختيارك).
بعد أن تصبح الكتلة جاهزة ، اتركها لتبرد لفترة ، ثم انقلها إلى الخلاط وشغلها لبضع دقائق. نتيجة لذلك ، يجب أن تصبح الكتلة متجانسة.
بات كبد الدجاج جاهز ، الآن يمكن نقله إلى طبق أو جرة وإرساله إلى الثلاجة للتخزين.
باتيه كبدة الدجاج بالفطر
طبق الدجاج مع الفطر لذيذ جدا. سوف تحتاج:
- كبد - 500 جم ؛
- زبدة - 100 جم ؛
- كريم - 400 مل ؛
- زيت نباتي - للقلي.
- الفلفل والملح - حسب الرغبة ؛
- الفطر - 300 جم.
أولاً ، لنبدأ في طهي الفطر: نغسل الفطر جيدًا ، ثم نقطعه جيدًا ونقليه في مقلاة في القليل من الزيت النباتي. تذكر أن تقلب باستمرار.
يُسكب الماء المغلي فوق كبد الدجاج ، ويُقطّع إلى قطع صغيرة ، وتحتاج إلى الملح والفلفل. تخلط جميع المكونات مع الفطر وتوضع في صينية الخبز.
يُسكب طبق الخبز بالكريمة ويُغطى بورق القصدير ويُوضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا. يمكنك التحقق من جاهزية الكبد بالشوكة: إذا كان الكبد يعجن بسهولة ، فيمكنك إخراجه من الفرن.
بعد أن يصبح الطبق جاهزًا ، ضعي قطع الزبدة فوقه ، واتركي الكبد يبرد ، ثم افرمه أو اخفقي في الخلاط.
بات كبد الدجاج بالفطر جاهز تمامًا.
