يرى كل من جرب المطبخ الياباني مرة واحدة على الأقل أن وصفة أطباقهم معقدة للغاية. نسارع إلى أن نؤكد لكم أن الأمر ليس كذلك. السر الرئيسي لطهي الأطباق اليابانية هو الاختيار الصحيح للمنتجات الطازجة عالية الجودة جنبًا إلى جنب مع كمية معينة من التوابل. سنعلمك اليوم كيفية طهي أرز السوشي المناسب.
السوشي هو وجبة خفيفة يابانية تقليدية مصنوعة من مكونات مثل فيليه السمك الطازج أو المأكولات البحرية أو الخضار ، والأرز المطبوخ بشكل صحيح ، والأعشاب البحرية نوري. تعتبر الأنواع التالية من السوشي الأكثر شيوعًا: السوشي ، فوتوماكي ، السوشي النيجيري ، تيماكي ، أوراماكي. في الحقيقة ، صنع السوشي ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. يحتوي كتاب الطبخ الياباني على عدد كبير من الاختلافات حول كيفية تحضير السوشي ، حيث يعتبر الأرز أساسًا. لكي يكون السوشي لذيذًا ، يجب أن يذوب الأرز في فمك. نقدم لك واحدة من أبسط الطرق.
كيف لطهي أرز السوشي؟
لصنع السوشي ، من الأفضل تناول الأرز الياباني ، لأنه يختلف عن الأصناف الأخرى ذات الالتصاق الأفضل. اغسل 200 جرام من الأرز في ماء بارد وقم بتغييره بشكل دوري حتى يصبح الماء صافياً. يصفى من خلال منخل ويترك جانبا لمدة ساعة. ثم ينقل الأرز إلى قدر عميق ويُسكب في 250 مل من الماء. يجب أن يكون هناك ثلث ماء في المقلاة أكثر من الأرز. غطي الوعاء بغطاء ، واشعله في النار واترك الماء يغلي. يُطهى الأرز على نار خفيفة لمدة 13 دقيقة حتى يمتص الماء. بعد ذلك ، أخرجي الصينية واتركي الأرز المطبوخ يقف لمدة 15 دقيقة ، لكن لا تفتحوا الغطاء. بعد ذلك ، قم بإعداد السوشي أو اللفائف (بالنسبة للأرز ، ستحتاج إلى خل الأرز والسمك الطازج والأعشاب البحرية نوري وجبن فيلادلفيا) واستمتع بمذاقها الرائع! بالعافية!
