المطبخ الياباني ممتع للغاية بالنسبة لنا. تركز أرض الشمس المشرقة في إعداد الطعام بشكل أساسي على الصحة. لذلك ، فإن القوائم هي طبق لذيذ وصحي. يمكنك إعدادهم من خلال الالتزام بقواعد معينة. إذا اتبعت الترتيب اللازم للإجراءات في التحضير ، فستنجح.
انه ضروري
-
- أرز - 2 كوب
- سمك السلمون (عصي السلطعون) - 100 جم ؛
- نوري - 2 قطعة ؛
- خيار (أفوكادو) - 1 قطعة ؛
- الخيزران حصيرة؛
- صلصة الصويا.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، قم بإعداد الأرز المناسب لللفائف. يجب أن يكون الأرز حارًا ولزجًا بدرجة معتدلة. خذ كوبين من الأرز. اشطفها جيدًا بالماء البارد. عندما يصبح الماء عكرًا ، قم بتصريفه. كرر هذا حتى يصبح الماء صافيًا تمامًا. هذا يعني أن الأرز قد تم غسله من الغبار والقشور وكل شيء آخر. اترك الأرز في ماء بارد ونظيف لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
ضعي كوبين من الأرز في قدر وغطيهما بكوبين من الماء. غطي القدر بغطاء وضعيه على نار خفيفة. عندما يبدأ الماء في الغليان ، ارفع درجة الحرارة إلى أقصى حد. انتظر اللحظة التي يبدأ فيها الماء في الغليان وخفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة حتى يمتص الأرز كل الماء. أغلق الغاز وضع منشفة ورقية بين القدر والغطاء. بعد 20-25 دقيقة ، أضيفي خليط الخل إلى الأرز. أرز لفات جاهز. أضف خليط الخل إليه ، لكن لا تفرط فيه.
الخطوه 3
جهز حصيرة من الخيزران. لفها في فيلم التشبث. سيمنع ذلك الأرز من الالتصاق بالحصيرة. قطع ورقة نوري عادية إلى قطعتين. ثم ستكون القوائم صغيرة ، وهي مريحة للغاية.
الخطوة 4
ضع ورقة النوري المطبوخة على حصيرة الخيزران ، مع وضع الجانب الناعم لأسفل. ضعي عليها الأرز. سماكة الطبقة حوالي 5 ملم. وزعي الأرز بالتساوي ولا "تكسريه". من الحافة الأقرب إليك ، اترك شريطًا خاليًا من النوري (حوالي 1 سم). اقلب الورقة بسرعة حتى يصبح الأرز على الحصيرة. الآن خذ الوسابي وقم بتطبيق طبقة رقيقة في وسط الورقة. ضع الخيار المقطّع إلى شرائح على هذه الطبقة. في الجوار ، توجد أيضًا طبقة من سمك السلمون مع القش. يمكن استبدال الأسماك بعصي السلطعون والخيار بالأفوكادو.
الخطوة الخامسة
نشمر على الحصيرة. اضغط حتى تأخذ لفاتك الشكل الصحيح. لف الحصيرة عدة مرات حتى تلتصق حواف الأرز ببعضها البعض.
الخطوة 6
الآن قطع اللفائف إلى 6-8 قطع بسكين حاد. يمكنك إضافة بعض السلمون أو الكافيار في الأعلى. بالعافية.
