غالبًا ما يشار إلى صلصة المايونيز الفرنسية الرائعة هذه ببساطة باسم المايونيز. يمكنك شرائه من كل محل بقالة تقريبًا. لكن العديد من ربات البيوت لا يدركن حتى أنه يمكن صنع المايونيز في المنزل وسيصبح ألذ.
انه ضروري
-
- بيض - 4 قطع
- فئة أولى أو طازجة محلية الصنع ،
- نصف ليمونة
- خردل ساخن - 1 ، 5 ملاعق كبيرة ،
- زيت الزيتون
- أول عذراء exrta معصور على البارد - 2 أكواب ،
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أبيض مطحون طازجًا على طرف سكين.
تعليمات
الخطوة 1
يجب أن تكون جميع المنتجات المدرجة في المايونيز في درجة حرارة الغرفة. خذ البيض وافصل البياض بعناية عن الصفار. يُسكب الصفار في وعاء الخلاط ، ويُضاف عصيرًا طازجًا من نصف ليمونة ، وخردل ، وملح ، وفلفل. افركهم جيدًا بملعقة وابدأ في الخفق باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة. يجب أن تتكاثف الكتلة وتبدأ في الالتصاق بالمضرب.
الخطوة 2
يُضاف الزيت تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى يتم الحصول على كتلة سميكة ومتجانسة. ليس من الضروري زيادة سرعة الجلد.
الخطوه 3
افرد المايونيز النهائي بالملح وضعه في حاويات ذات أغطية محكمة الغلق.
