تقول العديد من ربات البيوت المبتدئات إنهن لا يعرفن كيفية طبخ البورش. البعض الآخر كسالى ببساطة ، مدعين أنه طويل وصعب وأنك بحاجة إلى معرفة الأسرار الحقيقية. في الواقع ، كل شيء أبسط إلى حد ما ، والأهم من ذلك - لذيذ وصحي. ولهذا أنت بحاجة إلى القليل جدًا: الرغبة ، وكما يقولون ، اطبخ بالحب والروح.
انه ضروري
-
- 1 كجم لحم بقري
- 500 غرام بطاطا
- 300 غرام ملفوف طازج
- 400 غرام البنجر
- 200 غرام جزر
- 200 غرام لوك
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة خل
- ثلاث فصوص من الثوم
- ورقتان من ورق الغار
- جذر البقدونس
- ملح
- فلفل
- زيت نباتي
- الخضر حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الماء على اللحم ويُطهى لمدة 1 ، 5 ساعات. عندما ينضج اللحم ، أخرجيها وقطعيها إلى قطع صغيرة. أضف اللحم مرة أخرى إلى المرق.
الخطوة 2
يقطع الملفوف إلى شرائح صغيرة. نقطع البصل ناعماً ونبشر الجزر ، ونقطع البنجر إلى شرائح رفيعة ، ونقطع البطاطس إلى مكعبات أو أعواد.
الخطوه 3
يقلى البنجر في الزيت النباتي. أضف الخل ومعجون الطماطم إليه. إذا كان المعجون سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء. اخماد سبع دقائق. ثم نضع البنجر في وعاء أو نأخذ مقلاة أخرى.
الخطوة 4
يُقلى البصل بالزيت النباتي ، ثم يُضاف الجزر إليه ويُقلى لبضع دقائق أخرى.
الخطوة الخامسة
تُضاف البطاطس إلى المرق المغلي وتتبل بالملح حسب الرغبة. عندما تنضج البطاطس ، أضيفي الكرنب إلى المرق. ونغليها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
الخطوة 6
ثم يضاف البنجر ويغلي لمدة عشر دقائق أخرى.
الخطوة 7
صب البصل والجزر في المرق. ثم يضاف ورق الغار وجذر البقدونس. تذوقه وأضف الملح والفلفل حسب الحاجة.
الخطوة 8
يُضاف الثوم المعصور من خلال عصارة الثوم إلى البرش الجاهز.
الخطوة 9
دع البرش يقف لمدة 15 دقيقة. يُسكب البرش الجاهز في أطباق ويُضاف القشدة الحامضة ويُرش بالأعشاب. بالعافية!
