هناك طرق عديدة لطهي الجمبري. يمكن قليها أو طهيها على البخار أو طهيها على الموقد أو في الميكروويف ، ويمكن تحضير الصلصات اللذيذة منها. إلى حد بعيد الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضير الجمبري هي الغليان. هذه القشريات الصغيرة صحية للغاية - فهي غنية بالبروتين والكالسيوم والأحماض غير الدهنية واليود. يخفض الجمبري مستويات الكوليسترول في الدم ويساعد على إنقاص الوزن. ولكن من أجل الحفاظ على الخصائص المفيدة لهذا المنتج ، يجب إعداده بشكل صحيح.
انه ضروري
-
- 1 كجم روبيان
- 2-3 لترات من الماء
- الشبت الطازج
- عصير ليمون
- ملح
- قدر كبير
- لتحضير الصلصة:
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 فص ثوم
- كسبرة
- 1 فلفل أحمر حار
- عصير ليمون
تعليمات
الخطوة 1
أخرج الجمبري من العبوة واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. هذا ضروري لغسل الثلج والحطام.
الخطوة 2
خذ قدرًا كبيرًا واملأه بحوالي 2/3 بالماء. يُغلى الماء المالح.
الخطوه 3
بمجرد غليان الماء ، اغمس الجمبري في الماء. يضاف عصير نصف ليمونة وشبت طازج إلى ماء الروبيان.
الخطوة 4
طهي الجمبري المسلوق المجمد لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. إذا كان الجمبري مجمدًا طازجًا ، اطهيه لمدة 5-7 دقائق. إذا تم غلي الجمبري لفترة أطول ، فسيكون لحمه قاسيًا ولزجًا. يمكن أيضًا تحديد مدى استعداد الجمبري من خلال اللون البرتقالي اللامع للقشرة ، الذي يكتسبونه أثناء الطهي.
الخطوة الخامسة
لجعل الجمبري طريًا وعصيرًا ، اتركه في المرق لمدة 15-20 دقيقة أخرى بعد الغليان.
الخطوة 6
اصنع صلصة الجمبري. للقيام بذلك ، قم بسحق فص من الثوم ، وقم بقليه بزيت الزيتون ، ثم أضف الفلفل الأحمر الحار. يُمزج كل شيء ويُقلى على نار عالية لبضع دقائق. ثم نضيف الكزبرة المفرومة وبعض عصير الليمون الطازج. امزج كل شيء. يُسكب الروبيان المسلوق مع هذه الصلصة.
