لطالما كانت الرولات طعامًا شائعًا لكثير من الناس. ولكن إذا كانت لفائف الأسماك النيئة لا ترضي الجميع ، فإن لفائف الروبيان ستنال إعجاب الجميع. سوف أشارككم تجربتي في الطهي. هذه المقالة مفيدة لأولئك الذين يتعلمون فقط فن صنع اللفائف.
انه ضروري
200 جرام أرز دائري ، 4 أوراق نوري ، 200 جرام روبيان ملك ، 100 جرام جبن قاسي ، 2 خيار صغير ، 1 ملعقة كبيرة خل أرز ، 2 ملعقة صغيرة ملح ، 4 ملاعق صغيرة سكر ، صوص صويا ، حصير بامبو
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الأرز وغطيه بالماء (يجب أن يكون الماء ضعف كمية الأرز) وضعيه على نار متوسطة. بعد الغليان ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. تذكر أن تقلب باستمرار.
الخطوة 2
نقطع الخيار والجبن إلى شرائح رفيعة. يُسلق الجمبري (يُغمس في الماء المغلي ، وبعد دقيقتين ، يُرمى في مصفاة).
الخطوه 3
يُمزج خل الأرز مع السكر والملح. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن وقلبي حتى يذوب السكر والملح تمامًا. يُسكب المحلول في أرز ساخن ويُحرّك. اترك الأرز ليبرد قليلًا.
الخطوة 4
ضع ورقة النوري ، الجانب الأملس لأسفل ، على حصيرة خشبية. ضع طبقة من الأرز المبرد بحيث يكون هناك حوالي 2 سم من المساحة البيضاء في الأعلى.
الخطوة الخامسة
تراجعي 2-3 سم من القاع وأضيفي الحشوة (الجبن والخيار والروبيان). لف لفة مطاطية مستديرة برفق باستخدام منديل خشبي.
الخطوة 6
انقلي الرول إلى لوح وقطعيه إلى قطع. انقلي المزيج إلى طبق وانقعيه لمدة 15-20 دقيقة. تقدم مع صلصة الصويا.
