طاجن البطاطس هو طبق بسيط وشهي إلى حد ما ، حيث تحتاج لإعداده إلى المنتجات المتوفرة في الثلاجة لكل ربة منزل تقريبًا. بفضل مذاقها الممتاز ورائحتها السحرية ومظهرها الجذاب للغاية ، يمكن أن تكون طاجن البطاطس زخرفة ممتازة لكل من الطاولات اليومية والاحتفالية.
انه ضروري
-
- 1.5 كجم من البطاطس
- 200 مل من الحليب
- 500 غرام لحم خنزير
- 500 غرام من لحم البقر
- 50 غرام زبدة
- 2 رأس بصل
- 3-4 فصوص من الثوم
- 1 بيضة؛
- مايونيز؛
- 50 غرام فتات الخبز
- فلفل أسود مطحون
- ملح؛
- زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
قشري البطاطس واغسليها جيدًا وضعيها في قدر من الماء البارد المملح. ضعي القدر على نار متوسطة واطهي البطاطس حتى تنضج.
الخطوة 2
صفي المرق في وعاء منفصل ، واسحق البطاطس المسلوقة حتى تهرس.
الخطوه 3
اسلقي الحليب واذوب الزبدة على نار خفيفة أو في الميكروويف. أضف هذين المكونين إلى البطاطس المهروسة مع الاستمرار في الخفق والخفق.
الخطوة 4
اترك البطاطس المهروسة لتبرد في درجة حرارة الغرفة وابدأ في طهي اللحم المفروم.
الخطوة الخامسة
نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ونمررهم عبر مفرمة اللحم. يقشر البصل ويمرره أيضًا عبر مفرمة اللحم. نقطع الثوم ونضيفه إلى اللحم المفروم.
الخطوة 6
يقلى اللحم المفروم مع البصل والثوم في الزيت النباتي الساخن على نار متوسطة. بعد 5 دقائق ، أضيفي الملح والفلفل إليها. يُسكب كوب من مرق البطاطس فوق اللحم المفروم. ينضج الكتلة الناتجة لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 7
دهن قاع وجوانب صينية الخبز جيداً بالزبدة ورشها بفتات الخبز.
الخطوة 8
قسمي البطاطس المهروسة إلى جزئين متساويين. ضع واحدة منهم بالتساوي في قاع طبق الخبز. تُغطى بطبقة من اللحم المفروم المقلي. غطيها بطبقة أخرى من البطاطس المهروسة.
الخطوة 9
يخفق البيض ويضاف إليه المايونيز ويدهن المزيج فوق الكسرولة.
الخطوة 10
ضعي الطبق لخبز لمدة نصف ساعة في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة. اترك الكسرولة لتبرد قليلًا قبل وضع الكسرولة على الأطباق.
الخطوة 11
قدمي طاجن البطاطس مع مجموعة متنوعة من الصلصات أو المرق أو الكريمة الحامضة.
