تعد البطاطس المهروسة طبقًا جانبيًا رائعًا يتناسب مع أي نوع من أنواع اللحوم تقريبًا. لكن يمكن تقديم هذا الطبق بشكل مختلف ، على سبيل المثال ، كطاجن. إذا كان لديك بعض اللحم المفروم ، فيمكنك طهيه بسهولة. لا تستغرق العملية الكثير من الوقت ، ولكن مذاقها رائع ، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير.
انه ضروري
- - بطاطس - 1.5 كجم ؛
- - لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 500 جم ؛
- - بصل - 3 قطع ؛
- - حليب - 200 مل ؛
- - كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - جبنة صلبة - 200 جم ؛
- - زيت نباتي للقلي.
- - زبدة أو سمن - 60 جم ؛
- - الشبت الطازج؛
- - فلفل أسود مطحون - بضع قرصات.
- - ملح؛
- - قدر القلي؛
- - طبق الخبيز.
تعليمات
الخطوة 1
قشري البطاطس واغسليها وضعيها في قدر به ماء مملح. إذا كانت البطاطس كبيرة ، يمكنك تقطيعها مسبقًا إلى عدة قطع. بعد الغليان ، اطهي البطاطس على نار متوسطة حتى تنضج. يستغرق هذا عادة من 15 إلى 20 دقيقة.
الخطوة 2
في غضون ذلك ، بينما تغلي البطاطس ، جهز كل ما تحتاجه للحشو. سخني مقلاة وأضيفي الزيت النباتي. نضع اللحم المفروم فيه ونقليه لمدة 5 دقائق. يقشر البصل ويقطع ناعما. نعلقها على اللحم المفروم ، نمزج كل شيء جيداً ونقلى حتى تنضج أخيرًا ، أضف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
الخطوه 3
عندما تنضج البطاطس ، صفي كل الماء من القدر. سخني الحليب حتى يسخن واسكبه في قدر. وأضف أيضًا 50 جرامًا من الزبدة. استخدم دافع البطاطس لهرس البطاطس حتى لا يتبقى أي كتل.
الخطوة 4
شغل الفرن واضبط درجة الحرارة على 180 درجة. أثناء التسخين المسبق للفرن ، ادهن طبق الخبز بقطعة الزبدة المتبقية. حان الوقت لتشكيل طبقنا الخزفي. قسمي البطاطس المهروسة إلى نصفين. ابدأ بوضع النصف الأول في القالب ووزعه بالتساوي. رشي القليل من الفلفل الأسود. ضع اللحم المفروم بجانب الأعلى. يُغطى بالنصف الآخر من المهروس ، والذي يُرش أيضًا بقليل من الفلفل الأسود. انشر الكريما الحامضة فوق الكسرولة.
الخطوة الخامسة
ضعي القالب في الفرن المسخن واخبزيه لمدة 15 دقيقة. أثناء طهي الكسرولة ، ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة. عندما يحين الوقت ، أخرجي الكسرولة من الفرن ورشيها بالجبن ، وأعيديها إلى الفرن واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 6
طاجن البطاطس المفرومة جاهز! عند التقديم ، قسّميها إلى أجزاء ، رتّبيها على أطباق وزيّنيها بالشبت المفروم.
