البطاطس غنية بالمعادن والفيتامينات والنشا. رائحة البطاطس المحددة تعطي الدرنات وجود الزيت العطري فيها. يتم تحضير الأطباق البسيطة والمتطورة من البطاطس. البطاطس المسلوقة السائبة جيدة مع مخلل الملفوف والرنجة والمخللات والمكسرات
انه ضروري
-
- بطاطا
- لب لحم الخنزير
- بصلة
- شامبينيون
- بيض
- الخضر
- التفاح الحامض
- سيقان الكرفس
- الكريمة الحامضة
تعليمات
الخطوة 1
السحرة.
قشر وابشر اثنتي عشرة حبة بطاطس. اعصر العصير واتركه يستقر. صفي السائل ، وضعي رواسب النشا السميك في البطاطس المبشورة. تبلي البطاطس بالملح وقلبي ، وافرمي لحم الخنزير والفطر. يقطع لب لحم الخنزير (400 جم) بسكين. يُقطع البصل (قطعة واحدة) ويُمزج مع لحم الخنزير. اقلي الفطر (200 جم) بالزيت حتى يتبخر السائل الزائد. يُمزج الفطر واللحوم. شكلي التورتيلا من البطاطس ، ضعي اللحم المفروم بالداخل ، اربطي الحواف ، اعطي شكل كرة. تغمس في الدقيق وتقلى في مقلاة. ضعيها في قدر ، غطيها بالكريمة الحامضة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
والدورف صلاد.
اسلقي 5 حبات بطاطس في قشرها ، قشريها وقطعيها إلى مكعبات. قشر وبذر 3 حبات من التفاح الحامض ، مقطعة إلى مكعبات ورش عصير الليمون حتى لا يغمق التفاح. يقطع سيقان الكرفس والبقدونس. يُمزج كل شيء ويتبل بالمايونيز والملح ويخلط مع البندق المسحوق. ضعي السلطة النهائية على أوراق السلطة الخضراء.
الخطوه 3
لفائف البطاطس بالبيض.
تُسلق البطاطس المقشرة (10 قطع) وتُسحق. أضف بيضة واحدة ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة. قلّب كتلة البطاطس جيدًا. اسلقي 5 بيضات مسلوقة مع الزبدة على صينية خبز. انشر البطاطس المهروسة على صينية خبز في شريط عريض. ضع البيض المسلوق المقشر في سطر واحد على الشريط. غطي الجزء العلوي بالباقي من البطاطس المهروسة وشكل لفافة. ادهنها بالصفار المخفوق واخبزيها في الفرن.
الخطوة 4
بطاطس مشوية.
اشطف القليل من درنات البطاطس الصغيرة تحت الماء بفرشاة. نقطع البطاطس إلى شرائح ونضعها في كيس بلاستيكي. اعصر 2 فص ثوم هناك ، ضعي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز والملح. قلبي البطاطس في كيس وضعيها على صينية خبز. تخبز في الفرن.
