كل منا يريد إرضاء الأسرة والأحباء مع المعجنات اللذيذة والعطرية والأهم من ذلك ، المعجنات الأصلية. أصبحت الفطائر جزءًا من العديد من تقاليد الأسرة الروسية ، والتي تنتقل وصفاتها من جيل إلى جيل. وإعداد الحشوة مساحة لخيالك. أضف قطرة من الدفء واستمتع بالفطائر ذات الرائحة مع مجموعة متنوعة من الحشوات.
انه ضروري
-
- 1) رأس ملفوف صغير
- 2 بصل
- جزرة
- زبدة
- 3 بيضات
- ملح
- فلفل.
- 2) 500 غرام. تخثر
- بيضة
- 100 جرام الشبت
- ملح.
- 3) 500 غرام. الفطر
- بصلة
- جزرة
- 150 جرام أرز
- زبدة.
- 4) اللحوم 600-800 غرام.
- زبدة
- 2 بصل
- 2-3 بيضات
- الخضر
- ملح
- فلفل.
- 5) 300 غرام. سمك السلمون المملح قليلاً (سمك السلمون المرقط
- سمك السالمون)
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- 3 بيضات
- الخضر
- 150-200 غرام جبنة قاسية
- 1 بصلة كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير حشوة الملفوف. للقيام بذلك ، قم بإزالة الأوراق العلوية من الملفوف (لا تحتاج إلى غسل الملفوف) ورميها بعيدًا. قطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في مقلاة ساخنة بالزبدة. يُقشر البصل والجزر ويُقطع البصل جيدًا ويُبشر الجزر جيدًا ويُضاف إلى الملفوف. يُسلق البيض في الماء ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ويضاف البيض المفروم في النهاية ، ويتبل بالملح والفلفل. حشوة الملفوف جاهزة.
الخطوة 2
لصنع حشوة اللبن الرائب ، ستحتاج إلى الجبن والشبت والبيض والملح. ضعي الجبن في وعاء ، أضيفي القليل من الملح وكسري البيضة. اخلط جيدا. اغسل الشبت تحت الماء البارد الجاري وقطعه جيدًا. أضف الشبت إلى الخثارة واخلطهم جيدًا. حشوة لذيذة للغاية ومثيرة للاهتمام للفطائر جاهزة.
الخطوه 3
الفطر حشوة شهيرة ولذيذة للفطائر. اسلقي الفطر في ماء مملح. ضعيها في مقلاة بالزبدة. تقلى قليلا مع البصل والجزر. يُسلق الأرز على حدة ويُضاف إلى الفطر ويُمزج جيدًا. حشوة الفطر الأصلية جاهزة.
الخطوة 4
لتحضير حشوة اللحم ، ستحتاج إلى لحم مفروم يفضل طهيه بيديك. اشطف اللحم وفرمه. ضعي اللحم المفروم في مقلاة واقليه حتى ينضج. في مقلاة منفصلة ، يُقلى البصل المفروم ناعماً ويُضاف إلى اللحم والملح والفلفل. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُضاف إلى اللحم المفروم المقلي. أضف الخضار المقطعة جيدًا هناك ، امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة الخامسة
سيكلف حشو السلمون فلساً واحداً ، لكنه يستحق ذلك. وصفة الحشو هذه مناسبة أكثر للفطيرة. قطع قطعة من السلمون المملح إلى قطع صغيرة. يُقشر البصل ويُقطع ويُوضع في مقلاة ساخنة ويُطهى أكثر من اللازم. اخلطي الكريمة مع البيض واخفقي جيدا. أضف الجبن المبشور واخلط كل شيء مع السلمون. يُضاف الخضر المقطّع ناعماً ويُحرّك ويوضع في فطيرة.
