الكارب المخبوز بالفرن له طعم رائع. يمكن تحضيره بطرق مختلفة ، لكن يوصى دائمًا باستخدام التوابل. ثم سيصبح الطبق عبقًا جدًا.
استخدم الخضار دائمًا عند تحميص الكارب في الفرن. سوف يمنحون السمك طعمًا خاصًا ويقدمون كطبق جانبي. ولكي يتحول الطبق إلى فاتح للشهية ، فأنت بحاجة إلى استخدام الخضار المقطعة للزينة.
كارب مع مايونيز وخضروات
لطهي الكارب في الفرن وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى تناول المكونات التالية:
- الكارب الطازج - 2 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- مايونيز - 100 مل ؛
- توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة ؛
- شبت وبقدونس - ½ حفنة لكل منهما ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- زيت زيتون - 20 مل ؛
- ثوم - 3 فصوص.
ابشر الجزر المغسول ، قشر البصل وقطّع إلى أنصاف حلقات. نضع الخضار في مقلاة ونسكب زيت الزيتون ونقليها لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة.
قشر السمك من القشور ومخلفاتها ، اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية. انقله إلى لوح تقطيع وقم بإجراء عدة قطع في كل سمك شبوط.
في وعاء نظيف ، اخلطي بهارات المايونيز. انشر الكتلة الناتجة فوق السمكة. ثم قطّعي الطماطم المغسولة إلى شرائح وضعيها داخل كل سمك شبوط. نضع البصل المقلي والجزر على طبق مدهون ، وعليهم - السمك. نرشها بالثوم الذي يجب تقشيره وتقطيعه مسبقا. ثم قم بعصر عصير الليمون ورشه فوق الكارب.
يرجى ملاحظة أن الملح لا يستخدم في تحضير الكارب حيث أنه موجود بالفعل في توابل الأسماك.
من الضروري خبز الطبق لمدة 25 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة. تأكد من التحقق من الجاهزية قبل سحب السمكة. اصنع قطعًا في الجزء السميك من السمكة وشاهد لون اللحم. إذا كان لونه شفافًا ، فقم بطهيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، أما إذا كان لونه أبيض ، فيمكنك إخراجه وتقديمه بعد رشه بالأعشاب المفرومة.
مبروك مع البطاطس والقشدة الحامضة
لحم الكارب طري جدًا وفقًا لهذه الوصفة. يوفر المكونات التالية:
- الكارب - 1 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- بطاطس - 6 قطع ؛
- القشدة الحامضة (محتوى الدهون 15٪) - 40 مل ؛
- نبيذ أبيض - 20 مل ؛
- البهارات (الأوريجانو والكزبرة) - 5 جم ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- زيت عباد الشمس - 10 مل ؛
- الشبت - ½ حفنة.
دهن صينية الخبز بالزيت. ثم نظف الكارب من الداخل والخارج. جفف السمك على منشفة ورقية ثم ضعه على صينية خبز. تُسكب الكريما الحامضة في وعاء ، ويُضاف الملح والنبيذ والتوابل والفلفل هناك. امزج المكونات جيدًا للحصول على كتلة متجانسة.
لطهي الكارب في الفرن ، من الأفضل استخدام النبيذ الأبيض الجاف. سوف يعطي السمك نكهة حارة.
قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح رفيعة. ضعه بجانب السمكة. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. ضعها فوق البطاطس. ثم اسكب خليط النبيذ والقشدة الحامضة فوق الخضار والأسماك. نضع الطبق في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة. ثم يُرفع الكارب والبطاطس إلى طبق ، ويُرش بالشبت المفروم ويُقدم ساخناً على المائدة.
