هناك العديد من الوصفات المختلفة للفلفل الحلو المحشو. تختلف هذه الوصفة عن غيرها في أن الجبن والبطاطس يستخدمان كحشوة ويتم تحضير الطبق في الفرن.
مكونات:
- فلفل بلغاري - 4 قطع ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- درنات بطاطس متوسطة - 8 قطع ؛
- مرق الدجاج - 100 جم ؛
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر؛
- 150 غرام من الجبن الصلب وجبن الموزاريلا ؛
- 1 بصلة كبيرة
- سمنة؛
- الخضر.
- حليب - 150 جم ؛
- البقدونس المفروم وريش البصل الأخضر - 2 ملاعق كبيرة لكل منهما ؛
- فلفل أسود وملح.
تحضير:
- أول شيء عليك القيام به هو تحضير الفلفل. للقيام بذلك ، ضع أولاً قدرًا من الماء على النار. ثم اغسل الفلفل جيداً. ثم يجب قطعها بالطول إلى نصفين. خذ ملعقة وأزل الخصية والحاجز. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا تتلف الفلفل نفسه.
- بعد غليان الماء ، ضعي الخضار في قدر واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق. نتيجة لذلك ، يجب أن ينعموا قليلاً. بعد ذلك ، انزع الخضار وضعها على مناديل ورقية لتصريف كل السائل.
- يجب تقشير درنات البطاطس وشطفها جيداً. ثم استخدم سكينًا لتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- نضع المقلاة على النار ونضيف الزبدة. عندما يذوب ، يضاف البصل المفروم ناعما. يجب تقليبها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وناعماً للغاية. أخيرًا ، أضف مكعبات الثوم إلى المقلاة واستمر في قلي الخضار لمدة نصف دقيقة تقريبًا.
- بعد ذلك ، تُسكب درنات البطاطس المفرومة والزعتر في المقلاة وتُسكب المرق والحليب. يرش الملح والفلفل الأسود فوق كل شيء. يجدر النظر في أنه لا ينبغي غمر البطاطس تمامًا في السائل. تُطهى الخضار على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، وتُغطى بغطاء. إذا غلي السائل خلال هذا الوقت ، فيجب إضافته حتى لا تحترق البطاطس.
- نقطع الفلفل الحلو وريش البصل والبقدونس ويصب كل شيء في المقلاة. ضع الجبن المبشور هناك.
- نملأ الفلفل ونضعه أولاً على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة. يرش فوقها جبن الموزاريلا المبشور. توضع الخضار في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
