من المثير للدهشة أن وصفة الفلفل المحشو الخالية من الدهون ألذ بكثير من وصفة اللحم المفروم القياسية. كل هذا بفضل مزيج عطري من الفطر والأرز. تعطي صلصة البصل والطماطم للطعام طعمًا حامضًا وعصيرًا. يجلب الفلفل رائحة منعشة ونوعًا من النغمات الحلوة إلى الذوق العام.
انه ضروري
- للطبق:
- - فلفل كبير - 3 قطع ؛
- - ملح - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
- - زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ؛
- - الفطر - 300 جم ؛
- - أرز مسلوق - 450 جم.
- لملء:
- - فلفل؛
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - ماء - 500 جم ؛
- - زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ؛
- - معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة ؛
- - لمبات كبيرة - 3 قطع.
تعليمات
الخطوة 1
يقطع البصل ناعما قدر الإمكان. سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي البصل فيه. يقلى البصل مع التحريك المتكرر على نار عالية.
الخطوة 2
يُضاف معجون الطماطم ويُقلى مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين. انتبه للرائحة ، يجب أن تتغير من حادة وحامضة إلى لذيذة ومحمصة.
الخطوه 3
ارفعي المقلاة عن النار واسكبي 0.5 لتر من الماء ورشي الفلفل والملح. يقلب جيدًا ويترك كما هو ، بينما تبدأ أنت بنفسك في طهي الحشوة.
الخطوة 4
ابدأ في تحضير الفطر. يغسل بالماء ويقطع الفطر. يمكنك صنع قطع كبيرة ، أو صنع قطع صغيرة - كما تريد.
الخطوة الخامسة
في مقلاة ثانية ، سخني الزيت النباتي على نار عالية وأضيفي الفطر هناك. يقلب من حين لآخر ، ويقلى حتى تظهر رائحة الفطر والقشرة المقلية على طبقة الفطر السفلية.
الخطوة 6
يُمزج الأرز المطبوخ مع الفطر. اغسل الفليفلة الحلوة. إذا كنت ترغب في جعل الفلفل مقرمشًا وناعماً ، فقم بغليه مسبقًا لمدة 15 دقيقة ، ثم برده في الماء البارد. يمكنك أيضًا خبز الفلفل تحت ورق القصدير حتى لا يحترق الجلد. قم بإزالة البذور واللب من الفلفل عن طريق تقطيع الفلفل إلى نصفين بالطول.
الخطوة 7
املأ الحشوة بإحكام في أنصاف الفلفل. ضع الفلفل المحشو بالفطر والأرز على قالب. يجب ألا يكون النموذج كبيرًا ، قم بتكديس الفلفل بإحكام. رشي عليها حشوة الطماطم. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية واخبزيه في الفرن لمدة نصف ساعة.
