يعد خبز الطعام في ورق القصدير أو الرق أحد أقدم طرق الطهي. بعد كل شيء ، لا يتطلب الخبز أي أفران خاصة أو أي أجهزة إضافية. ولكن حتى في المنزل ، فإن خبز السمك بالرقائق ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، ومن غير المرجح أن يكون مذاقه أدنى من طعمه الذي تم طهيه في النار.
تعليمات
الخطوة 1
مفتاح السمك المطبوخ بشكل لذيذ هو نضارته. لا يهم المكان الذي اشتريت منه سمكتك ، في السوبر ماركت ، في البازار أو من الصيادين على البحيرة. تذكر أن الأسماك الطازجة لا تحتوي على أي روائح غريبة ، كما أن قشورها لامعة والعينان نظيفتان. في هذا الصدد ، تعتبر الأسماك الحية مثالية.
الخطوة 2
يمكن خبز السمك كله أو قطع. ضع الملح والفلفل على السمك النظيف والمغسول ، ضعه على ورق القصدير. إذا تم خبز السمك بالرأس ، فمن الضروري إزالة الخياشيم منه ، وإلا فإن الطبق المطبوخ سيذوق المر. يمكنك أن تأخذ أي توابل للخبز ، لكن كل شيء على ما يرام باعتدال. القليل من الفلفل ، ورق الغار ، بضع أغصان من البقدونس أو أي خضرة أخرى ، القليل من عصير الليمون - والآن أصبحت باقة عطرة جاهزة ، من ناحية ، ستعطي الطبق رائحة رائعة ، من ناحية أخرى ، لن يقطع طعم السمك نفسه. يجب أن يتم تغليف الأسماك المحضرة بعناية بورق (من الأفضل القيام بذلك في عدة طبقات) ويمكن إرسال الطبق إلى الفرن مع وضع التماس لأعلى لمنع تسرب العصير.
درجة الحرارة المثلى لخبز السمك هي 220-250 درجة مئوية. تكفي الأسماك الصغيرة لمدة 20 دقيقة ، بينما تستغرق القطع الكبيرة 30-40 دقيقة.
الخطوه 3
تعد البطاطس المخبوزة أو الأرز المسلوق أو السلطة من الإضافات الرائعة للأسماك المخبوزة. سيسمح كأس من النبيذ الأبيض الجاف لعشاءك بأن يصبح احتفاليًا أو رومانسيًا.
