اليقطين ليس فقط من الخضروات الصحية ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا. لتقدير جميع المزايا ، عليك أن تعرف كيفية استخدامها بشكل صحيح في الطهي. لا يوجد الكثير من الوصفات كما نرغب ، ولكن تلك الموجودة لن تترك أي شخص غير مبال. على سبيل المثال ، الفواكه المسكرة الحلوة والعطرية من اليقطين والبرتقال.
انه ضروري
- اليقطين - 1 كجم
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 600 جم
- قرفة - 1 عصا
- سكر بودرة - 100 جم
- حامض الستريك - 3-4 جم
تعليمات
الخطوة 1
شطف اليقطين ، قشر ، أزل جميع البذور بالألياف من المركز. قطّعي مكعبات بحجم 1 و 5 * 1 و 5 سم وضعيها في قدر صغير وأضيفي 500 غرام من السكر. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يعطي اليقطين العصير.
الخطوة 2
بعد يوم ، يمكنك الاستمرار في طهي الفواكه المسكرة. تحتاج إلى أن تأخذ برتقالة نظيفة ، وتقطعها إلى قطع ، وتزيل البذور. ثم تطحن في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
الخطوه 3
صفي شراب اليقطين في مغرفة معدنية أو قدر صغير. أضف السكر - 100 جم ، هريس البرتقال ، القرفة وحمض الستريك هناك. يوضع على الموقد ويُغلى المزيج مع تحريك الكتلة. أضيفي مكعبات اليقطين واتركيها على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق. أخرجها من الموقد ، تبرد وكرر الإجراء مرتين أخريين. عند الانتهاء ، يجب امتصاص كل الشراب. توضع المكعبات على منخل للتخلص من السوائل الزائدة وتترك لتبرد.
الخطوة 4
تحضير صينية خبز مبطنة بورق زبدة. ضع المكعبات عليها حتى لا تلمس بعضها البعض. ضعها في فرن مفتوح قليلاً واتركها حتى تجف. يجب أن يكون نظام درجة الحرارة هو الأدنى من كل ما هو متاح. أثناء عملية التجفيف ، تحتاج إلى التأكد من أن اليقطين لا يحترق. إذا بدأ القلي في التكون ، فقم بإزالته واتركه واتركه يجف مرة أخرى. تعتمد مدة الإجراء على وظائف الفرن. وضع المروحة مثالي ، لكن يمكنك الاستغناء عنه. المجفف الكهربائي سوف يعمل بشكل أفضل.
الخطوة الخامسة
عندما تصبح الفاكهة المسكرة جاهزة ، يجب إخراجها من الفرن ولفها في مسحوق السكر من جميع الجوانب مباشرة على الورقة. بعد ذلك ، اتركها لتبرد تمامًا وتجف في درجة حرارة الغرفة. اطوي الحلوى في برطمان وأغلق الغطاء. العمر الافتراضي للفواكه المسكرة هو 12 شهرًا ، ولكن يتم تناول هذا اللذيذ قبل ذلك بكثير.
