يحب الكثير من العنب ، لكن العديد من ربات البيوت لا يتعجلن في حصاده لفصل الشتاء. وعبثا تماما. يتم الحصول على كومبوتات لذيذة ومربى عطرية من العنب. وإعداد كل هذه الاستعدادات الحلوة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.
كومبوت العنب لفصل الشتاء
افصل العنب عن السيقان ، وفرزها لإزالة النضج الزائد أو الفاسد ، ثم اشطفها بالماء البارد.
قم بإعداد كومبوت على أساس النسب التالية: لأربعة أكواب من التوت ، يجب أن تأخذ 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر وكوب من الماء.
تحضير شراب السكر ، وضع التوت في برطمانات نظيفة مبشورة بالماء المغلي وصبها فوق القطر المغلي. لف العلب بأغطية من الصفيح وضعها في قدر به ماء ساخن. سخني البرطمانات ، بدون غليان ، لمدة 20 دقيقة ، ثم انزعيها ، وضعي الجفن لأسفل ، ولفيها ببطانية واتركيها لتبرد تمامًا.
مربى العنب
من العنب ، لا يمكنك صنع النبيذ أو الكومبوت لفصل الشتاء فحسب ، بل يمكنك أيضًا صنع المربى اللذيذ والعطري. الشيء الرئيسي هو اختيار العنب الحلو مع التوت الكبير.
من أجل عمل مربى العنب ، يجب تناول المنتجات بالنسب التالية:
- 5 أكواب من التوت.
- 4 ، 5 أكواب من السكر ؛
- كوبان من الماء.
قم بإزالة العنب من السيقان ، اشطفها جيدًا بالماء البارد ، ثم اغمس التوت في الماء الساخن لمدة 1-2 دقيقة.
ضع التوت في مصفاة لتصريف أي سائل متبقي. في غضون ذلك ، اصنع شرابًا مع 4.5 كوب من السكر و 2 كوب من الماء. اغمس التوت في شراب مغلي واتركه على نار هادئة ، واقطع بانتظام الرغوة التي تتكون أثناء الطهي. لمنع احتراق المربى ، قلبه بملعقة خشبية.
يجب تحديد جاهزية المربى على النحو التالي: ضع القليل من الشراب على الصحن ، وإذا لم ينتشر يكون المربى جاهزًا.
قم بتبريد مربى العنب الجاهز ونقله إلى برطمانات معدة مسبقًا. قم بتشحيم حواف العلب بالكحول أو الفودكا وأغلقها بأغطية من النايلون.
احفظ مربى العنب في مكان بارد وجاف.
