في موسم الحصاد ، من الجيد إعداد وجبات الطعام للاستخدام المستقبلي وفقًا للوصفات المختلفة - في أمسيات الشتاء الباردة يمكن أن تكون ممتعة للغاية. ستكون سلطات الخيار ، الموضوعة تحت الغطاء ، إضافة رائعة للبطاطس المقلية واللحوم والأطباق الجانبية الجاهزة.
قم بإعداد المنتجات التالية لـ 5 كجم من الخيار: علبة لتر من معجون الطماطم ، 250 جرام من الثوم ، الفلفل الأسود - 10 قطع ، كوب ونصف من السكر ، ملعقتان كبيرتان من الملح ، الخل 9٪ - 0.3 لتر ، نفس الشيء كمية الزيت النباتي ، ورق الغار.
اغسل وجفف الخيار ، مقطعة إلى نصف حلقات بسمك سنتيمتر واحد أو أقل قليلاً. يقطع الثوم أو يضغط من خلال عصارة الثوم. ضعي كل شيء في وعاء واحد ، صبي معجون الطماطم واخلطي. الخيار مع معجون الطماطم رائع لمن يحبون القطع الجاهزة ، لكن الطماطم لم تكن كافية لوضعها تحت الغطاء.
أضف جميع البهارات المحضرة والملح والسكر والزيت والخل إلى الخليط الناتج. يقلب ويشعل النار. يُطهى الخيار في معجون الطماطم مع التحريك المتكرر لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يمكنك الحصول على وقت لتعقيم البنوك.
من الأفضل اختيار الجرار بسعة 0.5 لتر - ثم يمكنك الاستغناء عن تعقيم إضافي لقطع العمل. ضع الخيار في برطمانات معقمة وساخنة وغسلها بصودا الخبز. لفهم بأغطية. اقلب العلب النهائية رأسًا على عقب ولفها ببطانية. احتفظ به حتى يبرد الزجاج تمامًا.
هذا الخيار مضمون ليتم الحفاظ عليه حتى العام الجديد. بعد الوقوف في المحلول الملحي الناتج ، يكتسبون طعمًا رائعًا ويحتفظون بمرونتهم.
