وفقًا لتأكيدات الكثيرين ، تم تحضير الكفاس في مصر القديمة. لكن في روسيا أصبح مشروبًا وطنيًا. مصنوع من الشعير والجاودار ، وله طعم مشرق ، وقادر على تنشيط وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان ، وله تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية. فلماذا لا يتم تحضير هذا المشروب الصحي المنعش ، ليس حسب الوصفة الكلاسيكية ، ولكن بجعله أصليًا؟
وصفة الحليب كفاس
حليب كفاس سهل التحضير ، سوف يدهشك بمذاقه الأصلي. يوصى به لجميع محبي الحليب.
سنحتاج:
- 50 غرام من الخميرة
- 5 لترات من الحليب
- 220 جرام سكر.
يُمزج السكر والحليب ويُغلى المزيج. برد لدرجة حرارة الغرفة. تُذوّب الخميرة مع القليل من الحليب الدافئ ، تُسكب في الحليب المثلج وتُحرّك. غطي الأطباق بغطاء ، ضعيها في مكان دافئ ، اتركي الكفاس يتخمر لمدة ست ساعات تقريبًا. ثم قم بتعبئته في مكان بارد للتخمير والشيخوخة.
وصفة الليمون كفاس
لمحبي الليمون الحامض ، يمكنك تقديم الليمون الأصلي كفاس ، الذي ينعش بشكل مثالي ويساعد على تقوية جهاز المناعة.
سنحتاج:
- 500 غرام من السكر
- 150 مل من عصير الليمون.
- 4.5 لترات من الماء ؛
- 220 غرام من الزبيب
- رشة قرفة.
يُسكب السكر في الماء ويُغلى المزيج ويُترك في الثلاجة ويُسكب في عصير الليمون ويُضاف القرفة والخميرة المخففة. يحرك المزيج ثم يزيله لمدة خمس ساعات في مكان دافئ. صب المشروب النهائي في الزجاجات التي تريد وضع الزبيب فيها. يخزن في مكان بارد. يُنصح بترك الليمون كفاس لمدة ثلاثة أيام.
وصفة الكشمش كفاس
نسخة الصيف من كفاس منعش وصحي جدا. هنا لن تضطر إلى الانتظار طويلاً حتى يتم غمره.
سنحتاج:
- 30 جم من الخميرة
- 1 كجم من الكشمش الأسود ؛
- 4 لترات من الماء
- 500 جرام سكر.
يُطحن التوت في الهاون ويُغطى بالماء الساخن ويُغلى. أصر على ذلك لمدة ساعتين ، ثم صفي السائل ، واخلطه مع الخميرة المخففة (المخففة في الماء الدافئ). صب في السكر ، وإزالة لمدة يوم ، والزجاجة ، والفلين بإحكام. بعد اثنتي عشرة ساعة ، يمكنك شرب الكشمش الجاهز.
