حان الوقت لتناول وجبة لذيذة - الذرة المسلوقة. ومع ذلك ، فإن شرائه جاهزًا يعني دفع ضعف ذلك. أفضل بكثير لطهيها بنفسك.
الذرة المسلوقة هي طعام شهي موسمي. يمكنك أن تأكله لشهرين فقط في السنة ، وبقية الوقت عليك أن تكتفي بمنتج معلب. هذا هو السبب في أنها تحظى بشعبية كبيرة خلال أشهر الصيف وتباع جاهزة في كل زاوية. ومع ذلك ، فإن سعر الذرة المسلوقة هو ضعف سعر قطعة خبز نيئة ، ويمكنك طهيها بنفسك لتوفير المال. سوف يتحول كذلك.
تعتبر الذرة الصغيرة اللذيذة. إنه كثير العصير ، حلو ويذوب في فمك. قبل طهي الذرة ، عليك اختيار النوع المناسب. من الضروري شراء الكيزان الخام بأوراق ، والتي يجب أن تكون كثيفة وخضراء. يجب أن تنتبه أيضًا إلى الحبوب التي يجب أن تكون صفراء فاتحة "مصطفة" في صفوف. إذا كانت هناك بقع داكنة على قطعة خبز ، فهذا يعني أن الذرة قد تأثرت بالآفات - فمن الأفضل عدم استخدامها كطعام.
تحتاج أولاً إلى إزالة جميع الأوراق من الذرة وتنظيف الأذن من "الشعر". يجب أن يكون وعاء الطهي ذو قاع سميك. يجب شطف الأوراق التي تم إزالتها ووضعها في قاع الطبق وتغطيتها بالكامل. يوصى باستخدام الأوراق حتى تمتص الحبوب الرائحة وتصبح أكثر نعومة وعصيرًا. بعد ذلك ، كدس الذرة بإحكام قدر الإمكان. إذا كان قطر القدر صغيرًا ولا تتناسب مع الكيزان ، فيجب تقطيعها إلى نصفين. غطيها بأوراق الشجر. ضع الذرة مرة أخرى في طبقة واحدة وقم بتغطيتها بالأوراق.
ينصح بشدة بعدم إضافة الملح أثناء الطهي ، لأنه يجعل الحبوب كثيفة وسيكون من الصعب قضمها. بعد ذلك ، اسكب الماء البارد على الذرة بحيث يكون الماء على ارتفاع بضعة سنتيمترات فوق الطبقات. لمنع الماء من الغليان والرش أثناء الطهي ، قم بتغطية المحتويات بلوح مقلوب وقم بطهيها.
وقت الطهي يعتمد بشكل مباشر على قطعة خبز. لذا ، فإن الذرة الصغيرة تكفي لمدة 15 دقيقة بعد بدء الغليان ، وتحتاج الذرة القديمة إلى الطهي لفترة أطول قليلاً - 30 دقيقة. لجعل الذرة أكثر نعومة ونكهة ، اتركها في قدر لمدة 30 دقيقة بعد إيقاف تشغيلها.
يمكن أن تؤكل الذرة الجاهزة.
