تعتبر الذرة المسلوقة من الخضروات الرائعة والمغذية والغنية بالفيتامينات واللذيذة. هناك طرق عديدة لتحضيره. ولكن إلى حد كبير يعتمد مذاق الذرة المطبوخة على نضجها ، لذلك عليك أن تعرف كيفية اختيار الأذنين المناسبين.
كيفية اختيار الذرة على قطعة خبز
عند شراء الذرة في قطعة خبز في السوق ، عليك أن تعرف أن البائع عديم الضمير يمكن أن يتحول إلى ذرة حلوة قاسية مخصصة لتغذية الحيوانات. حبوب ذرة العلف ، على عكس الذرة الغذائية ، لها لون أصفر أكثر كثافة. يمكن أيضًا تناوله ، لكن سيستغرق طهيه وقتًا طويلاً ، ولن يكون طعمه حلوًا وعصيرًا. عند اختيار الذرة على قطعة خبز ، يمكنك استخدام خدعة صغيرة - اخترق الحبوب بأظافرك بشكل غير محسوس. إذا تناثر العصير على إصبعك ، فهذا يعني أن الذرة ذات نوعية جيدة.
من الجيد أن يسمح لك البائع بفتح الأذن وفحص الذرة. في الخضروات الصغيرة ، يجب أن تكون البذور صفراء مبيضة ، ويجب أن تكون الهوائيات بيضاء ، ناعمة ، حريرية الملمس. إذا كانت أوراق الذرة جافة ، فهذه علامة على أن الخضروات كانت تنتظر المشتري لفترة طويلة وفقدت عصارتها. بعد فتح الأذن ، يجب أيضًا الانتباه إلى ما إذا كانت الحبوب من نفس اللون. يشير مزيج الحبوب البيضاء والصفراء ، المتفاوتة في الحجم ، إلى أن الذرة ليست ناضجة أو مخصصة للتغذية. وبالطبع ، لا ينبغي أن يكون هناك أي ديدان تحت الأوراق والهوائيات. بين الكيزان المقشر والكيزان الكامل ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للأخيرة ؛ حبات الذرة الملفوفة في الأوراق تتدهور بشكل أبطأ.
فوائد الذرة على قطعة خبز
الذرة على قطعة خبز هي منتج قيم للغاية من حيث صفاته. يتكون بشكل شبه كامل من الألياف التي تدخل الأمعاء وتخلص الجسم من السموم والسموم الضارة. الذرة غذاء منخفض السعرات الحرارية ، وتتكون من النشا والدهون والسكر والبروتين والعديد من الفيتامينات. نظرًا لتكوينها ، فإن الذرة قادرة على استعادة التمثيل الغذائي المضطرب. هذه الخضار المشمسة لها تأثير مفيد على حالة الشعر والأظافر والجلد وتساعد على التعامل مع الأرق والاكتئاب. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الذرة على تطبيع الكبد والجهاز الهضمي.
كيف لطهي الذرة بشكل صحيح على قطعة خبز
اعتمادًا على تفضيلات الطهي الشخصية ، يقوم الجميع بإعداد الذرة بالطريقة التي يحبونها. لكن ليس هناك شك في أن الخضار تحتفظ بأقصى خصائص مفيدة عند طهيها على البخار أو خبزها في الفرن. تصبح الذرة الصغيرة جاهزة للاستهلاك بعد 20-30 دقيقة فقط من الغليان. إذا قمت بطهيها لفترة أطول ، فسوف تصبح قاسية ولا طعم لها. من الأفضل غليه في ماء مملح ، ووضع أوراق الكوز في قاع قدر أو غلاية مزدوجة. يضيف عشاق التوابل البازلاء السوداء أو البهارات. على المائدة ، يتم تقديم الذرة ساخنة مع الزبدة.
