إذا كنت تريد معرفة كيفية تقديم الطعام بطريقة تجعلك ترغب في تناوله دون اللجوء إلى قواعد التقديم التقليدية ، فجرّب النصائح التالية.
إن العلم المتطور المتمثل في تقديم الأطباق وتكريم التقاليد يضيق بشكل كبير خيارات تصميم الطعام. في إطار المطبخ الراقي ، هناك قواعد معينة لتقديم الأطباق. ومع ذلك ، مع القليل من الإبداع ، لن يلاحظ أحد أنك انحرفت عن الشرائع. باستخدام حيل تصميم الطعام التالية ، يمكنك جعل عشاءك لذيذًا وفاتح للشهية دون اتهامك بجريمة ضد الذوق.
الإيجاز والجماليات
ليس من قبيل المصادفة أن المطاعم تقدم وجبات متواضعة ، لأن أي طاهٍ يعرف الجمال الحقيقي للأطباق. لا شك أن صفيحة كبيرة مملوءة بالطعام ستجذب الانتباه ، لكن جماليات التقديم ستختفي.
الألوان الزاهية والتباين
لا تجذب لوحة ألوان الباستيل الباهتة انتباه الشخص بقدر ما تجذب الانتباه الساطع والمتناقض. يتفاعل الدماغ مع الطعام الملون بمشاعر إيجابية وزيادة الشهية. يمكنك إضافة الألوان باستخدام الأواني الفخارية والمناديل ومفارش المائدة والأعشاب والأطعمة التي تجعل أي عشاء مذهلًا.
الفوضى الفنية والطبيعة
إذا كنت لا تنوي إجراء حملة إعلانية ، ولكنك ترغب فقط في تقديم الأطباق بشكل جميل ، فعليك التركيز على طبيعة المنتجات. يمكن أن يؤدي وجود فوضى طفيفة على الطبق وعدم تناسق طفيف في التقطيع إلى زيادة الشهية ، وتذكير الضيوف بالطفولة أو عشاء ريفي ، يتم إعداده بطريقة بسيطة ، ولكن بالدفء.
تتداخل تركيبات تذوق الطعام المعقدة مع التعرف على المكونات. هذا هو السبب في أن المطبخ الجزيئي لا يحظى بشعبية كبيرة ومرغوب فيه ، على الرغم من مظهره المذهل. انس السكين عند تقديم الخبز والأعشاب ، وسترى كيف يتحول الطبق.
لهجات الخدمة
من أجل معرفة كيفية تقديم طبق ، يجدر تحديد العنصر الرئيسي للوصفة وإبراز أفضل جوانبها بصريًا. إذا كنت فخوراً بشريحة لحم مميزة أو طبق جانبي أصلي ، فلا داعي لملء الطبق بالصلصة ورشها بالكثير من الأعشاب. ساعد الضيوف على تقدير موضوع مساعيك بسهولة عن طريق وضعه أولاً.
التقديم الفعال "ساخن في الحرارة"
دع ضيوفك يرون المرحلة الأخيرة من عملية تحضير العشاء. لن يوقظ هذا شهية الضيوف فحسب ، بل سيضيف أيضًا جاذبية إلى الطبق. رشي الحساء بالأعشاب الطازجة أو أضيفي الصلصة إلى الطبق الجانبي على طاولة الطعام.
الأجهزة والاكسسوارات كديكور
تحرم القواعد التقليدية لتقديم الأطباق الخيار باستخدام أدوات المائدة على الطبق ، ومع ذلك ، في حالة الأجزاء الصغيرة ، ستزين هذه الطريقة الطعام بصريًا. يمكن تقديم السندويشات على لوح تقطيع صغير ، بينما يمكن تقديم البيض المخفوق أو جوليان في مقالي صغيرة. الأمر نفسه ينطبق على المشروبات التي تبدو فاتحة للشهية عند سكبها في أوعية مربى مزينة بأسلوب يدوي الصنع.
