سرعان ما اكتسب المطبخ الياباني شعبية في روسيا. يوجد في كل مدينة تقريبًا إما مطاعم يابانية أو خدمة توصيل للسوشي ولفائف منزلية. ومع ذلك ، لم يكتشف كل عشاق السوشي نوع المشروبات "اللطيف" الذي يقدمه المطبخ الياباني.
شاي أو ساكي
وتجدر الإشارة إلى أن اليابانيين أنفسهم يفضلون تناول السوشي مع الشاي الأخضر ، ولا يشربونه أثناء الوجبة ، بل بعد الوجبة. لا يعتبر الكحول في اليابان المصاحب الأكثر شيوعًا للسوشي. لذلك يمكنك دائمًا اتباع مثال اليابانيين وتناول السوشي مع الشاي الجيد.
إذا قررت تناول العشاء في مطعم ياباني ، فلن تواجه أي مشاكل في اختيار المشروب المناسب. عادة ، يتم تحديد جميع الخيارات المتاحة في القائمة بحيث يتم دمجها مع بعضها البعض. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أن تطلب النصيحة من النادل الذي سيقدم لك المشورة بشأن أنسب مشروب لذوقك. تبدأ مشاكل الاختيار عند طلب السوشي في المنزل أو صنعه بنفسك.
إذا تحدثنا عن النسخ اليابانية ، فإن المشروب الكحولي الأكثر شيوعًا "تحت السوشي" هو بالطبع الساكي. عليك أن تفهم أن الساكي ليس فودكا الأرز على الإطلاق ، ولكنه بيرة أرز قوية جدًا يتم الحصول عليها أثناء عملية التخمير. قوة هذا المشروب جيدة جدًا ، وتتراوح من 14.5 إلى 20٪. إذا شرب الشاي الأخضر بعد الأكل ، فإن الساكي هو نوع من فاتح للشهية ينشط الشهية. يعتبر تسخين هذا المشروب صحيحًا إلى أربعين درجة ، لكن هذا ليس ضروريًا. يعتقد معظم الطهاة اليابانيين أن الساكي الساخن مفيد لنكهة السوشي ، ولكن هناك من يجادل بأن بيرة الأرز الدافئة (أو النبيذ) محددة تمامًا لدرجة أنه من الأفضل استهلاكها مبردة. إذا كنت عازمًا على استكمال السوشي بالساكي ، فاحصل على الأطباق التقليدية لهذا المشروب - أباريق بدون مقابض مصنوعة من الطين أو البورسلين وأوعية صغيرة أو حتى صناديق مربعة مصنوعة من الخشب الكثيف.
خيارات المشروبات المألوفة
ساكي ، إذا لم تعجبك ، يمكن استبداله ببيرة عادية (كل من اليابانية وأي نوع آخر مناسب). تتماشى المأكولات البحرية والبيرة جيدًا مع بعضها البعض. من الأفضل اختيار البيرة الخفيفة والضعيفة ، فهي تتناسب بشكل أفضل مع الأسماك.
إذا لم تكن من محبي البيرة ، يمكنك اختيار نبيذ أبيض جاف جيد لأنه شريك رائع لمعظم أطباق السمك. مزيج من النبيذ الأبيض الجاف والأسماك سوف يروق للذواقة الحقيقيين.
يفضل بعض محبي السوشي استخدامها مع نبيذ البرقوق الياباني ، ولكن يجب ألا يغيب عن الأذهان أن نبيذ الفواكه له طعم حلو واضح لا يتناسب مع السوشي المالح.
