جوليان هو طبق فرنسي تقليدي مصنوع من الفطر. ولكن إذا كنت ترغب في تنويع طاولة عطلتك ، فيمكنك أيضًا صنع جوليان من الروبيان.
انه ضروري
-
- روبيان طازج مجمد - 1.5 كيلوغرام ؛
- بصل - قطعتان ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- كريمة حامضة -300 جرام ؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
- جبنة - 300 جرام ؛
- ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الجمبري الطازج المجمد جيداً ، وغطيه بالماء والملح ، وضعيه على نار خفيفة واتركيه حتى ينضج وقت الطهي التقريبي هو 30-40 دقيقة.
الخطوة 2
نرفع الجمبري عن النار ، يصفى الماء ، يشطف الجمبري ، اتركه يبرد ثم قشره بحذر.
الخطوه 3
يُفرم البصل والثوم ناعماً ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. لا تقلى الخضار لفترة طويلة ، وإلا سيذوق الطبق القليل من المر.
الخطوة 4
يُسكب الجمبري على الخضار ويُضاف الدقيق ويُغطى بالكريمة الحامضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. يمكنك إضافة القليل من الماء لمنع الصلصة من أن تصبح كثيفة للغاية.
الخطوة الخامسة
ضعي جوليان في صانعات الكاكيت ، ورشي الجبن المبشور وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180-200 درجة. اخبزيها حتى تذوب الجبن تمامًا.
الخطوة 6
قدمي جوليان الساخنة على المائدة. ضعي صانعة الكسرولة مع جوليان على طبق صغير مغطى بمنديل منحوت ، وضعي ورقة بابلوت على مقبض صانعة الكسرولة.
