الجمبري المسلوق ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا طبق صحي جدًا للصحة ، حيث تحتوي المأكولات البحرية على العديد من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. عند طهي الجمبري ، فإن الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في الطهي ، وإلا فإن المأكولات البحرية ستصبح قاسية وعديمة الطعم.
انه ضروري
- - جمبري
- - قرنفل
- - الشبت
- - ليمون؛
- - زيت الزيتون؛
- - ورق الغار
- - الفلفل الأسود.
- - ثوم؛
- - فلفل أحمر؛
- - معجون الطماطم؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
يجب أن يكون للروبيان الجيد المجمد قشرة لامعة وذيول مدسوسة. هناك نوعان من الجمبري - الماء الدافئ والماء البارد. الماء البارد صغير الحجم (على عكس الماء الدافئ). تشير ذيول مطوية إلى نضارة المنتج (ومع ذلك ، لا يوجد دائمًا ذيل بين ذيل الروبيان الكبير بسبب بنية الجسم). تشير كتل الثلج في العبوة والبقع البيضاء على الدرع إلى انتهاك نظام التخزين. لا ينبغي أن تخيفك الرؤوس الخضراء في القشريات ، فهذا موجود في الأفراد الذين يتغذون على العوالق.
الخطوة 2
لغلي الجمبري ، تحتاج إلى غلي الماء وإضافة الملح حسب الرغبة. تحتاج إلى تناول ضعف كمية الماء التي يتناولها الروبيان. كتوابل ، يمكنك إضافة القرنفل والشبت وشريحة الليمون وورق الغار والفلفل الأسود إلى الماء. ضعي الجمبري المجمد في مصفاة واشطفيه تحت الماء الجاري البارد. في الوقت نفسه ، ستخرج قشرة من الجليد من المأكولات البحرية وسيتم غسل الأوساخ (حيث لا يُعرف مكانها قبل التجميد ومن الماء الذي تم تحضير الثلج منه).
الخطوه 3
بعد غليان الماء ، يُغمس الجمبري في قدر ويُطهى لمدة ثلاث دقائق (بالنسبة للتجميد الطازج ، سيستغرق الطهي سبع دقائق). تحديد وقت الطهي ، تحتاج إلى التركيز على حجم المأكولات البحرية. كلما كان حجم الروبيان أصغر ، زادت سرعة طهيه.
الخطوة 4
إذا كنت تحب التوابل ، يمكنك عمل مرق جمبري لذيذ وغني. للقيام بذلك ، أضف أربعة فصوص ، وورقة غار ، وقليل من الفلفل الأسود ، ونصف ليمونة (مقطعة إلى عدة أجزاء) ورأس ثوم غير مقشر (بعد غسله وتقطيعه إلى أربعة أجزاء) في قدر من الماء. أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو وملعقة كبيرة من معجون الطماطم والملح حسب الرغبة. يجب وضع جميع المكونات في الماء قبل الغليان. بعد ذلك ، اخفض الجمبري واطهي لمدة ثلاث دقائق.
الخطوة الخامسة
يمكنك تحديد مدى استعداد الجمبري من خلال لون القشرة. ستصبح شفافة قليلاً وستطفو المأكولات البحرية على السطح. بعد الغليان ، تخلصي من الجمبري في مصفاة وصفي الماء الزائد. ثم ضعي المأكولات البحرية المطبوخة على طبق ، واسكبي عليها عصير الليمون والقليل من زيت الزيتون ، وحركيها وقدميها.
