يعتبر الروبيان رائعًا للسلطات ، والدورتين الأولى والثانية ، ويمكن أيضًا تقديمه كطبق منفصل. عندما يتم طهيها بشكل صحيح ، يكون لديهم لحم طري ومذاق لذيذ.
انه ضروري
-
- الروبيان الخام؛
- ليمون؛
- ورقة الغار
- قرنفل؛
- الفلفل الأسود
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اختر الجمبري. ويباع في نوعين: مسلوق - مجمّد ، خام مجمّد. هذا الأخير يختلف في أن لديهم صبغة خضراء رمادية. رأسهم مخضر أو بني. كلا الخيارين هما القاعدة. في أغلب الأحيان ، يبيعون النمور الملكية أو النمر ، وهي كبيرة الحجم.
الخطوة 2
صب الماء النظيف في قدر. يجب أن يكون الماء حوالي ضعف حجم الجمبري. ضع القدر على نار عالية وانتظر حتى يغلي الماء.
الخطوه 3
أضيفي نصف ليمونة إلى الماء المغلي ، مقطعة إلى أسافين كبيرة ، ورقة غار ، فصين ، وعدد قليل من حبات الفلفل. ملح الماء. يمكنك زيادة أو تقليل كمية وأنواع التوابل حسب الرغبة. يمتص الجمبري النكهات جيدًا ، لذا اعتمد على ذوقك. بالإضافة إلى التوابل الجافة ، يمكنك إضافة الشبت الطازج أو البقدونس.
الخطوة 4
اغمس الجمبري في المرق المحضر. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، وقم بتغطية القدر ، وترك فتحة صغيرة للبخار للخروج. أثناء عملية الطهي ، يحتاج الجمبري إلى الخلط ، لكن افعل ذلك بعناية ، لأنه هش جدًا وقد يفقد سلامته.
الخطوة الخامسة
أبعد المقلاة عن النار بعد ست إلى سبع دقائق (إذا اشتريت جمبريًا مجمدًا ، فلن تحتاج إلى طهيه على الإطلاق - فقط ضعه في الماء المغلي لمدة دقيقتين). سوف يتحول الجمبري النهائي إلى اللون الوردي بشكل متساوٍ ويطفو على السطح. قم برميها في مصفاة ، انتظر حتى يتم تصريف السائل تمامًا. ضعي الجمبري على طبق ورشي عليه عصير النصف المتبقي من الليمون. يمكن تزيين الجمبري الجاهز بالأعشاب.
