وهي تسمى "شاورما" و "شاورما" وحتى ، في بعض الأماكن ، "شاورما". يتم تغليفها بجميع أنواع الكعك المسطح - من الحفرة إلى اللافاش الأرمني الرقيق. يباع بالقرب من المترو وفي محطات القطار وفي المقاهي اللائقة. بغض النظر عن كيفية تعامل المجتمع معها ، يجب الاعتراف بأنها لذيذة حقًا!
انه ضروري
-
- اللحوم أو الدواجن
- بصلة
- ثوم
- مايونيز
- الكريمة الحامضة
- بقدونس
- خيار
- طماطم
- كرنب
- ملح
- فلفل
- خبز بيتا أو خبز بيتا
- حرمان
- سكين
- خفقت أو خلاط
- لوح تقطيع
- طبق
- الملعقة
تعليمات
الخطوة 1
نقطع البصل والثوم ونضيفهما إلى الصلصة. اخلطي القشدة الحامضة والمايونيز بنسب متساوية. يقطع البقدونس ناعما جدا. تُمزج جميع المكونات وتُخفق جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن سحق الخليط في الخلاط. لمحبي النكهات الغريبة ، من الجيد إضافة القليل من مسحوق الكاري أو مسحوق الكركم إلى الصلصة. لكن الشاورما التقليدية لا توفر مثل هذه المادة المضافة.
الخطوة 2
اقلي اللحم. من الأفضل تناول لحم العجل أو لحم البقر أو لحم الضأن. تجدر الإشارة إلى أن لحم العجل الصغير جدًا ، بخصائصه الغذائية بلا شك ، له طعم ضعيف إلى حد ما. وسيشوي الحمل لفترة أطول ، بالإضافة إلى وجود خطر "الوقوع في" لحم الأنثى الذي له رائحة معينة. سيكون اللحم البقري الجيد - لحم الصدر أو الفخذ ، المقطوع إلى قطع صغيرة من 10-15 جم ، مملح وفلفل ، اللحم المثالي للشاورما.
الخطوه 3
يقطع الخضراوت. الخيار والملفوف الطازج - في شرائح ، طماطم - في مكعبات صغيرة (يُنصح بإزالة القشرة والبذور من الطماطم أولاً). ملح. يمكن أن تكون نسب الخضروات عشوائية ، ولكن غالبًا ما يتم استخدام 30 جم من اللحم المقلي و 50 جم من سلطة الخضار و 25 جم من الصلصة لكل خبز بيتا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن زيادة علامة التبويب الخاصة بالمكونات ، وكذلك استبدالها بالخضروات المختارة حسب الرغبة أو وفقًا للموسم.
الخطوة 4
اجمع الشاورما باستخدام خبز البيتا ، ولف الحشوة مثل الظرف. يمكنك أيضًا استخدام تورتيلا الذرة. على الرغم من أن هذا سيكون طبقًا مختلفًا قليلاً ، إلا أنه في الواقع سيعمل أيضًا.
الخطوة الخامسة
استخدم الدواجن ، مثل الدجاج ، بدلاً من اللحوم إذا رغبت في ذلك. خذ اللحم من الفخذين بدون جلد وغضاريف. نقطعها ونرش عليها عصير الليمون والملح ونرش بالفلفل الأسود الخشن. تقلى في الزبدة - ستكون لذيذة جدًا أيضًا. بالنسبة للنباتيين ، يمكننا أن نوصي بخيار الشاورما بدون لحم على الإطلاق. يمكنهم قلي قطع التوفو بالزيت النباتي.
