صنع الشاورما في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. تُباع المنتجات التي تحتاجها في أي متجر تقريبًا ، وعملية الطهي نفسها بسيطة للغاية. لكنك لن تحصل أبدًا على شاورما حقيقية إذا لم تقم بإعداد صلصة خاصة لها. هو الذي يعطي لمسة فريدة من نوعها لهذا الطبق. نقدم لكم ثلاث نسخ كلاسيكية من الصلصة.
انه ضروري
-
- للصلصة "البيضاء":
- 1 خيار
- الكريمة الحامضة؛
- ثوم؛
- ملح فلفل.
- لصلصة الثوم:
- 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- 4 ملاعق كبيرة من الكفير.
- 4 ملاعق كبيرة من المايونيز السميك.
- 6-8 فصوص من الثوم
- فلفل أسود وأحمر
- توابل اختيارية - كزبرة
- كاري
- أعشاب مجففة (كزبرة
- بقدونس
- الشبت.
- للصلصة على البيض والكفير:
- 2 بيض
- 2 ملاعق كبيرة من الملح
- زيت عباد الشمس؛
- الكفير.
- حفنة من الثوم المقشر
- الفلفل الأسود والأحمر.
تعليمات
الخطوة 1
وصفة الصلصة البيضاء:
ابشر الخيار على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم.
الخطوة 2
اخلطي الخيار المبشور بالقشدة الحامضة. أضف الملح والفلفل والثوم المبشور (أو عصره من خلال عصارة الثوم) حسب الرغبة.
الخطوه 3
اخفقي المزيج قليلاً بشوكة أو مخفق عادي. لا تستخدم الخلاط ، لأنه سوف يأكل الخيار "في العصيدة" ، ولكن يجب أن يكون لديك قطع صغيرة من الخيار في الصلصة. صلصة الشاورما البيضاء جاهزة!
الخطوة 4
وصفة صلصة الثوم:
افركي الثوم بمبشرة جيدة أو اعصريه من خلال عصارة الثوم.
الخطوة الخامسة
- أضيفي الكريما الحامضة والمايونيز والكفير إلى الثوم المبشور.
الخطوة 6
أضف التوابل والأعشاب حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا. قبل الاستخدام ، يجب نقع الصلصة لمدة 30 دقيقة. الآن يمكنك دهن الصلصة على خبز البيتا!
الخطوة 7
وصفة صوص البيض والكفير:
البيض ، ملعقتان كبيرتان من الملح والثوم والفلفل الأسود والأحمر ، يوضع في الخلاط ويقطع حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 8
صب زيت عباد الشمس ببطء في الخليط الناتج في تيار رفيع جدًا. أنت بحاجة إلى القليل من الزيت - يجب ألا تصبح الصلصة سائلة.
الخطوة 9
أضف الكفير إلى الخليط. يجب ألا تكون الصلصة سميكة ولا سائلة - بحيث يكون من المناسب دهنها على خبز البيتا.
