الشاورما طبق لافاش شرقي كلاسيكي محشو بلحم الضأن أو اللحم البقري أو الدواجن مع مجموعة متنوعة من البهارات والخضروات الطازجة. القدرة على دمج وتغليف المنتجات في خبز البيتا هي الشرط الأساسي لتحضير هذا الطبق. لنطبخ شاورما الدجاج في المنزل.
تعليمات
نفرم لحم الدجاج ناعماً ونقعه بالتوابل: خليط من الفلفل ، القليل من الهيل ، يمكنك إضافة القليل من الخردل ، الشبت المجفف ، الزنجبيل. يضاف الثوم المسحوق وبعض زيت الزيتون والملح ويوضع جانبا في مكان بارد لمدة 20-30 دقيقة.
الخضار: يقطع الخيار ناعماً ، والطماطم ، والأعشاب الطازجة ، ويقلب ، ويضاف الجزر الكوري.
الصلصة: تناول المايونيز والكفير الدهني. يقلب الكفير باستمرار ويضاف المايونيز والثوم المهروس وعصير ليمونة واحدة. تخلط جيدا.
انقلي اللحم المتبل إلى المقلاة ، وضعيه على القشدة الحامضة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، ثم قلبي جيدًا واشعلي النار حتى تمتلئ ، ولا تنسى التقليب المستمر حتى لا يحترق اللحم. بعد أن ينضج اللحم جيدًا ، أطفئي النار.
نمزج اللحم مع الخضار ونسكب الصلصة ونلفها بخبز البيتا ، الشاورما جاهزة!
ملاحظة
حاول استخدام اللافاش الطازج ، لأن في اليوم التالي ، لن ينجح لف خبز البيتا - سوف ينكسر ونتيجة لذلك سيخرج كل شيء. إذا كان خبز البيتا ، مع ذلك ، جافًا ، رطبه قليلاً بالماء. يتم استخدام الفريزر أيضًا لتخزين هذا المنتج ، ولا يخاف خبز البيتا من البرد.
نصائح مفيدة
لتتبيل اللحم جيدًا ، استخدم النبيذ الأبيض أو خل التفاح لتتبيل لحم الخنزير ، وتبليه بالبهارات وحبوب الفلفل الأسود. للحوم البقر - خل الليمون والنبيذ الأحمر والبصل. انقع الدجاج في المايونيز.
للتأكيد على المذاق اللامع للحوم ، استخدم الصلصات الأصلية ، ويمكن شراؤها من المتاجر أو تحضيرها بنفسك!
