شاورما او دونار كباب طبق شرقي. بسيطة وسريعة التحضير ، لطالما أصبحت من الوجبات السريعة الشعبية ، والتي يتم الحديث عن مخاطرها كثيرًا. لكن إذا كنت تصنع الشاورما في المنزل: استخدم اللحوم والخضروات الطازجة والأعشاب وتقليل كمية الدهون ، فلن يصبح طبقًا لذيذًا فحسب ، بل طبقًا صحيًا أيضًا.
انه ضروري
-
- لتحضير الشاورما:
- عدة أوراق من خبز البيتا
- 300-400 غرام من لحم الخنزير أو اللحوم الأخرى ؛
- 2-3 خيار طازج
- 1-2 طماطم
- 100-200 غرام من الملفوف الأبيض ؛
- 200 غرام من الجزر الكوري ؛
- حفنة صغيرة من البصل الأخضر والشبت.
- زيت نباتي؛
- ملح وفلفل مطحون.
- لتحضير صلصة الثوم:
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الكفير.
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- 4 ملاعق كبيرة. ل. كاتشب؛
- 1 رأس ثوم كبير
- فلفل أحمر مطحون
- فلفل أسود مطحون
- كاري
- كسبرة؛
- أعشاب مجففة (شبت
- الكزبرة
- بقدونس).
تعليمات
الخطوة 1
اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وجفف الخضار والأعشاب. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ونقطع الطماطم إلى مكعبات. يقلب الخضار في وعاء ويتبل بالملح والفلفل.
الخطوة 2
يقطع الكرنب رقيقًا قدر الإمكان. يرش القليل من الملح ويفرك بيديك لعمل عصير الملفوف.
الخطوه 3
اغسل وجفف اللحم. ثم قم بتقطيعها عبر الحبوب إلى قطع صغيرة أو "نودلز" لا يزيد سمكها عن 10 مم. يُسكب بعض الزيت في مقلاة ، ويُوضع على نار عالية وتسخين. يقلى اللحم فيه لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. اترك المقلاة جانبًا بمجرد أن يتغير لونها وقشورها.
الخطوة 4
صلصة الثوم تضفي نكهة خاصة على الشاورما. لتحضيره ، يُمزج الكفير مع الكريما الحامضة والكاتشب. قشر القرنفل ، ثم مرره من خلال مكبس وأضفه إلى الخليط. نضيف باقي المكونات (الفلفل والتوابل والأعشاب المجففة) ونخلط كل شيء جيداً. دع الصلصة تجلس لمدة ساعة ، وبعد ذلك ستكون جاهزة للأكل.
الخطوة الخامسة
وزعي خبز البيتا ، وادهنه بصلصة الثوم ، وضعي بعض الخيار مع الطماطم والملفوف مع الجزر الكوري بالقرب من حافة واحدة. رش الخضار بالأعشاب. ثم نضع اللحم ونسكب الصلصة ونخلط الحشوة قليلاً.
الخطوة 6
لف خبز البيتا في لفافة وثني أحد طرفيه. يتم ذلك لمنع الحشو من السقوط. ضع الشاورما على طبق مسطح وأرسلها حرفيًا لمدة أربعين إلى ستين ثانية في الميكروويف ، أو لمدة ثلاث إلى أربع دقائق في فرن مُسخن مسبقًا على 200 درجة.
الخطوة 7
أيضًا ، بالنسبة للشاورما محلية الصنع ، يمكنك استخدام كعكة خاصة (بيتا) أو بعد خلط الحشوة ، نضعها على أطباق وتقدم مع الخبز.
