الشاورما طبق شرقي رائع يعتمد على اللحم المقلي. بالطبع ، شرائه في أكشاك بسيطة أمر محفوف بالمخاطر ، لكن هذا لا يعني أنك لست بحاجة إلى أكله على الإطلاق؟ حق؟ أقترح أن تصنع شاورما في المنزل بصلصة تزاتزيكي.
انه ضروري
- - خس - 2 قدر
- - بيتا - 4 قطع ؛
- - فيليه لحم الضأن - 600 جم ؛
- - بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - طماطم كرزية - 150 جم ؛
- - سلطة الخيار - 1 قطعة ؛
- - ثوم - 1 فص ؛
- - زبادي طبيعي - 150 جم ؛
- - زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان ؛
- - عصير ليمون - ملعقتان صغيرتان ؛
- - ملح؛
- - فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تحضير صلصة التزاتزيكي. يُقشر الخيار ويُقطع إلى نصفين. اقطع البذور من أحد النصفين وقطع الباقي. امزج المكونات التالية: الثوم المهروس ، والخيار المفروم ، واللبن ، وعصير الليمون. لا تنس أن تتبل هذا المزيج بالملح والفلفل. اخلطي كل شيء جيدًا وضعي وعاء الصلصة في الثلاجة.
الخطوة 2
اغسلي اللحم وجففيه ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة. فلفل قطع لحم الضأن والملح وشوي على كلا الجانبين حتى تتكون قشرة بنية ، أي ما لا يقل عن 6-8 دقائق.
الخطوه 3
بعد أن يبرد اللحم المقلي ، من الضروري تقطيعه إلى قطع صغيرة وليس على طول الألياف ، ولكن عبر.
الخطوة 4
تقطع الخضار على النحو التالي: البصل - إلى حلقات ، والطماطم - إلى نصفين بالضبط ، والنصف المتبقي من الخيار - إلى شرائح.
الخطوة الخامسة
أوراق الخس لا تحتاج إلى قطع. تحتاج فقط إلى تمزيقها إلى قطع كبيرة بيديك. تُمزج مع الخضار المقطعة وتُرش بعصير الليمون وزيت الزيتون.
الخطوة 6
توضع جميع الحفر الأربعة على الشواية وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم ، في كل منها ، اصنع نوعًا من الجيب الذي تحتاج فيه إلى وضع أوراق الخس والخضروات المفرومة واللحوم. شاورما محلية الصنع بصلصة دزاتزيكي جاهزة!
