ليس سراً أن الجودة الحالية للنقانق تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. لذلك ، أقترح عليك محاولة صنع نقانق الدجاج في المنزل. إنها ليست فقط لذيذة جدًا ، ولكنها صحية أيضًا ، لأنها تحتوي على منتجات طبيعية فقط.
انه ضروري
- - فيليه دجاج - 500 جم ؛
- - حليب - 250 مل ؛
- - زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - خردل - ملعقة صغيرة.
- - فلفل أحمر
- - ملح؛
- - فلفل اسود؛
- - الفلفل الحار
- - كاري.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف لحم الدجاج أولاً. ثم جففها بالمناشف الورقية وتقطيعها إلى قطع صغيرة بسكين. ضعي الفيليه المفروم في وعاء عميق إلى حد ما واسكبيه فوق الحليب. في هذه الحالة ، يجب أن تبقى لمدة 30-45 دقيقة ، لا أقل.
الخطوة 2
بعد مرور الوقت ، ضعي اللحم والحليب في محضر الطعام. ثم تضاف جميع التوابل والخردل هناك. اضبط كمية التوابل حسب رغبتك. اطحن الخليط الناتج حتى يصبح قوامه معجونًا. إذا كنت تريد أن تكون نقانق الدجاج محلية الصنع طرية جدًا ، فلا يزال يتعين تمرير هذا الخليط من خلال غربال.
الخطوه 3
قطع فيلم التشبث إلى مستطيلات متساوية. سيعتمد حجمها على سمك وطول النقانق المستقبلية.
الخطوة 4
نضع اللحم المفروم في محقنة معجنات خاصة. قم بضغطه برفق على المستطيلات من الفيلم اللاصق على شكل شرائط. لف اللحم على شكل سجق. ثم اربط إحدى حواف المنتج ، وادفع اللحم المفروم إليه ، وبالتالي تخلص من الهواء الزائد ، وثبّت الحافة الثانية.
الخطوة الخامسة
ضع العناصر الناتجة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. نقانق الدجاج محلية الصنع جاهزة! يمكن قليها أو غليها مسبقًا لمدة 5-7 دقائق أو طهيها على البخار.
