8 مارس هو عطلة ممتعة للغاية ، على الرغم من أنها مزعجة للغاية. يرتبط بأول زهور الربيع والهدايا وبالطبع طاولة الأعياد. يجب أن تكون أطباق هذا الاحتفال لذيذة وأصلية وليست معقدة للغاية. بعد كل شيء ، تقليديا في العديد من العائلات في هذا اليوم ، يقف الرجال أمام الموقد.
سلطة الربيع
لقضاء عطلة يوم 8 مارس ، يمكنك إعداد سلطة "ربيع" خفيفة ومبتكرة. لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 250-300 جم من الملفوف الأحمر ؛
- 150 غرام من البرتقال.
- 150 غرام من اليوسفي ؛
- زيت الزيتون؛
- بقدونس.
يمكن استكمال سلطة الربيع وتزيينها بالفواكه المخللة: الكرز والخوخ وشرائح التفاح والتوت - التوت البري والتوت البري. تبدو رائعة مع أغصان المساحات الخضراء.
نقطع الكرنب الأحمر والملح ونفرك برفق بيديك حتى يظهر العصير. قشر وقطّع البرتقال واليوسفي ، اقطع قطع كبيرة منها. اخلطي البرتقال واليوسفي مع الكرنب وأضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون. امزج كل شيء جيدًا. برّدي السلطة قبل التقديم ، ثم ضعيها في وعاء السلطة وزيّنيها بأوراق البقدونس.
كعكة "للأحباء"
ستقدر النساء بالتأكيد كعكة عيد الميلاد التي تحمل الاسم الرمزي "للأحباء".
لتحضيره ، عليك أن تأخذ:
- 1 كجم من عجينة الفطائر الجاهزة الخالية من الخميرة.
للطبقة:
- 1 لتر من الحليب ؛
- 1 كوب سكر ؛
- 4 بيضات؛
- 7 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
- 50 غرام من الجوز المطحون ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زبيب؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. شراب الفراولة
- 250 جرام زبدة.
للتزيين:
- 150 غرام زبدة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
- 4 ملاعق كبيرة. ل. ماء.
لتزيين الفاكهة:
- موزتان ؛
- 3 كيوي
- برتقالة واحدة
- 15 قطعة. بندق؛
- 50 جرام شوكولاتة داكنة.
تذويب عجينة البف باستري ولف 8 كعكات منها. ضع كل منها في عدة أماكن باستخدام شوكة واخبز كل كعكة على صينية خبز على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 3-5 دقائق.
لتحضير الكريمة ، يُحرّك البيض بالدقيق ويُسكب تدريجياً في كوبين من الحليب. اسلقي الحليب المتبقي في وعاء منفصل ، بعد تقليب السكر فيه. ثم تبرد وامزج مع خليط البيض. بعد ذلك ، ضعيها على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، واتركيها حتى الغليان واتركيها تغلي لمدة 2-3 دقائق. ثم تبرد وتضاف الزبدة الطرية وتخلط جيدا.
دهن الكعكة السفلية بالكريمة ورشي الجوز المطحون ، ضعي الكيكة التالية في الأعلى وغطيها بالكريمة. غطي الطبقة الثالثة بكريمة الزبيب ، في الطبقة الرابعة ، ضعي الكريمة الممزوجة بملعقة كبيرة من الشراب. بعد ذلك ، قم بالتناوب بين الطبقات ، مشحم بالقشدة مع إضافات مختلفة. ضعي كريمة نظيفة على أعلى كعكة وضعي الكيك في الثلاجة لمدة يوم. ثم قم بقص حواف الكعكة بعناية باستخدام السكين.
لإضافة لون إلى الكريم ، يمكنك إضافة الجزر الخام أو عصير الشمندر أو مسحوق الكاكاو إليها.
ثم تحضير الزبدة للتزيين. للقيام بذلك ، اخفق الزبدة مع السكر المحبب والماء حتى تصبح ناعمة. ضعي الكريمة النهائية في محقنة الطبخ وزيّني الكيكة. رتبي شرائح الفاكهة بشكل جميل على السطح ورشيها بالمكسرات المطحونة والبندق والشوكولاتة المبشورة.
